Vyniotinis "Švelnumas"

Lengvas, purus vyniotinis, kuris idealiai tinka prie kavos puodelio

Produktai:

Biskvitui:

4 kiaušiniai
4 v.š. cukraus
4 v.š. miltų

Kremui:

Šaldytos trintos braškės su cukrumi (ar bet kokios kitos uogos)
200 g. grietinėlės 35 %
1 pak. plombyrinės varškės
3 v.š. cukraus

Eiga:

Biskvitui: trynius atskirti nuo baltymu. Trynius išsukti su cukrumi iki baltumo, įmaišyti miltus. Baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai po šaukštą įmaišyti į tešlą. Kepimo skardą (kuri yra orkaitėse) iškloti kepimo popieriumi ir užpilti tešlą. Kepti 200 laipsnių temperatūroje apie 10 min. Išėmus šiek tiek atvėsinti ir atsargiai nulupti nuo popieriaus, ir biskvitą suvynioti. Jeigu sunkiai lupasi popierius, tai reiktų pašlapinti tą vietą ir tada lupsis lengviau. Kol biskvitas susuktas ruošti kremą.
Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžių putų. Šaukštu įmaišyti varškę į grietinėlę.
Atvynioti biskvitą. Plonu sluoksniu ištepti trintom uogom ir ant viršaus užtepti kremą. Vyniotinį suvynioti ir pastatyti į šaldytuvą keliom valandom.

Recepto šaltinis:
Biskvitas:aj-receptai

Tiršta moliūgų sriuba

Atnešu labai skanią moliūgų sriubą

Produktai:

1,4 kg. moliūgo
2 bulvės
2 vidutinio dydžio morkos
2 v.š. grietinės
50 g. smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
1 kubelis sultinio
druska

Eiga:

Užvirinti 1,2 ltr. vandens, į jį įdėti kubeliais pjaustytas bulves ir morkas. pavirti apie 7 min. Paskui įdėti nuluptą, kubeliais pjaustytą moliūgą ir kubelį sultinio bei druskos. Virti, kol daržovės suminkštės. Kai daržovės išvirs, perkošti jas ir sublenderiuoti. Į gautą masę pilti likusį sultinio iki norimos tirštumo masės. Statyti puodą ant ugnies ir užvirti. Kai užvirs, įdėti 2 šaukštus grietinės ir maišant po truputį berti tarkuotą sūrį. Berti po truputį, kad nesušoktų į gabalus. Pavirti dar keletą minučių.
Patiekti su skrebučiais įtrintais česnaku.
Skanaus!

Žemės riešutų sviestas

Klaidžiojant po interneto platybes, už akių užkliuvo šis labai lengvas receptas. Beliko tik nusipirkti riešutų, nes visą kitą šeimininkės visada turi namuose:) ir kibti į darbus.
Taigi pristatau lengvai pagaminamą riešutų sviestą.

Produktai:

150 g. skrudintų žemės riešutų
0,5 a.š. aliejaus
0,25 a.š. druskos

Eiga:

Aš naudojau skrudintus-sūdytus riešutus, dėl to nebedėjau druskos.
Riešutus įberti į smulkintuvą ir susmulkinti iki kruopelytės dydžio. Tada nuimti dangtelį ir įpilti aliejų, ir jei reikia, druską. Viską pakratyti ir vėl pastatyti smulkinti. Laikas nuo laiko nuimant smulkintuvą ir pakratant. Pamatysit, kaip masė pradeda keistis į tąsią. Plakti iki norimos konsistencijos. Man visas šis "darbas" apėmė apie 3 minutes. Gautą sviestą sudėti į sandarų indą. Laikyti šaldytuve iki 2 mėnesių.
Iš šio kiekio man gavosi apie 120 g. sviesto.
Labai skanu užtepus ant baltos duonos, taip pat ir ant skrudintos.

Recepto šaltinis: http://www.neckredrecipes.blogspot.com/

Bulvės su mėsa vokiškai

Atnešu labai sotų apkepą.

Produktai:

12 vidutinio dydžio virtų bulvių su lupena
1 didelė svogūno galvutė
2 v.š. sviesto
500-600 g. sprandinės
4 kietai virti kiaušiniai
250-300 g. grietinės
Druska, pipirai

Eiga:

Išvirtas bulves nulupti ir supjaustyti vidutinio storio griežinėliais.
Sprandinę supjaustyti mažais kubeliais ir pakepti, vėliau įdėti smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną. Viską pagardinti druska, pipirais.
Apkepo dubenį ištepti sviestu ir sluoksniais dėti bulves, pakeptą sprandinę su svogūnais. Viršutinis sluoksnis - bulvių.
Kiaušinius nulupti ir, supjaustę griežinėliais, eilėmis išdėlioti ant apkepo.
Į grietinę įberti druskos, pipirų. Grietinę išplakti ir užpilti ant apkepo.
Apkepą kepti apie 20 min. 180 laipsniu temperatūroje.

Recepto šaltinis: žurnalas Diana Nr. 3

Tortas prie kavos

Labai skanus tortas su švelniu šokolado kremu ir migdolais.

Biskvitui reikės:

(16 cm)

3 kiaušiniai
150 g. cukraus
100 g. margarino
150 g. miltų
3 a.š. kakavos

1 a.š. sodos

Sulaistymas: tirpi kava, vanduo, cukrus.

Kremas (ganašas):

450 g. grietinėlės 36 %
100 g. pieniško šokolado
120 g. pakepintų migdolų drožlių

Glazūra:

100 g. pieniško šokolado
50 ml. grietinėlės

Eiga:

Kremą pasidaryti iš vakaro. Į puodą įdėti sulaužytą šokoladą, užpilti grietinėle ir statyti virti. Kai grietinėlė užvirs ir šokoladas ištirps, nuimti nuo viryklės, palaukti kol atauš kremas ir statyti nakčiai į šaldytuvą, kad gerai atvėstų.
Biskvitui : Kiaušinius suplakti su cukrumi. Ištirpinti margariną. Šiek tiek atvėsinti ir maišant pilti į kiaušinių masę, įdėti kakavos, miltų ir gesintą sodą. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20-30 min. Patikrinti su mediniu pagaliuku.
Atvėsinti, padalinti į 3 dalis ir sulaistyti kavos sirupu.
Iš šaldytuvo ištraukus atšaldytą kremą išplakti iki standumo. Atsargiai įmaišyti 90 g. kepintų migdolų. Kremu pertepti du sluoksnius biskvito ir šonus. Statyti į šaldytuvą 2-3 val.
Glazūrai skirtą šokoladą įdėti i puodą, užpilti grietinėle ir ant garų vonelės ištirpinti. Užpilti ant torto. Likusiais migdolais papuošti torto šonus.

Recepto šaltinis:
Biskvitas: SM
Kremas (ganašas) : SM

Senoviškas vokiečių pyragas su kopūstais

Vartydama senus kulinarinius žurnalus aptikau seniai gamintą pyragą su raugintais kopūstais. Labai skanus ir vertas dėmesio.




 Produktai:
450 g. sluoksniuota bemielė tešla
200 g. karštai rūkyta šoninė
1 didelis svogūnas
1 a.š. kmynų
300 g. raugintų kopūstų
200 g. grietinės 30%
2 kiaušiniai
200 g. fermentinio sūrio
druska, pipirai

Eiga:

Skardą iškloti sviestiniu popieriumi. Tešlą atšildyti, šiek tiek pakočioti ir įdėti į skardą. Tešlą subadyti šakute, kad neišsigaubtų bekepant.
Šoninės griežinėlius pakepinti keptuvėje. Svogūną supjaustyti kubeliais ir pakepinti ant šoninės likusių riebalų su kmynais.
Jei rauginti kopūstai per rūgštūs, nuplauti šaltu vandeniu per sietelį.
Grietinę išplakti su kiaušiniais, pagardinti druska, pipirais, įmaišyti tarkuotą sūrį.
Ant tešlos paskleisti kepintus svogūnus, ant viršaus išdėlioti skrudintą šoninę. Kopūstus, išskaidant šakute, kad nebūtų sulipę uždėti ant šoninės.
Ant viršaus užpilti grietinės/kiaušinių/sūrio mišinį.
Kepti 35 min. 170 laipsniu.
Valgyti karštą.

 

Recepto šaltinis: Kepimo paslaptys Nr. 7