2011 m. kovo 3 d., ketvirtadienis

Vaikystės omletas

Prisiminimai iš vaikystės, o tiksliau darželio laikų. Tikriausiai skaniausias darželio laikų patiekalas.


Produktai:

10 kiaušinių
0,5 ltr. pieno
druska

Eiga: Kiaušinius išplakti, pagardinti druska, supilti pieną ir dar kartą suplakti. Kepimo skardą (mano buvo 20 cm x 20 cm) iškloti kepimo popieriumi arba ištepti aliejumi, supilti kiaušinių masę ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti 180 - 200 laipsnių, 30 - 35 min.
Skanaus

P.s. Aš kepiau el. orkaitėj, režimas (kepimas iš viršaus ir apačios), pirma pakopa, 200 laipsnių, 35 min.





2011 m. vasario 15 d., antradienis

Sumuštiniai su svogūnais

Labai paprasti, bet labai skanūs sumuštiniai, kurie skanūs tiek šalti, tiek karšti


Produktai: (16 vnt. mažų sumuštinių)

Sumuštinių duona
5 vidutinio dydžio svogūnai
2 dideli pomidorai
majonezas
picos prieskoniai
alyvuogės (nebūtinai)

Eiga: svogūnus perpjauti pusiau, supjaustyti griežinėliais, dėti į įkaitintą aliejumi keptuvę ir kepti, kol suminkštės. Sumuštinių duoną aptepti majonezu, pabarstyti prieskoniais, uždėti svogūnus, riekelėmis pjaustytus pomidorus bei alyvuoges. Kepti orkaitėje grill režimu, kol duona apskrus ir suminkštės pomidorai.
Skanaus

Sviestiniai sausainiai

Atnešu labai skanius sviestinius sausainius, kurie tirpsta burnoje



Produktai:

100 g. minkšto sviesto
60 g. cukraus
1 kiaušinis
0,5 a.š. vanilinio cukraus
125 g. miltų

gabaliukas sviesto
cukraus pudra

Eiga: visus produktus, išskyrus gabaliuką sviesto bei cukraus pudros, sudėti į virtuvinį kombainą ir išmaišyti. Tešlą įdėti į šaldytuvą 10 min. Gabaliuką sviesto ištirpinti ir ištepti kepimo skardos formeles. Tešlą dėti mentele. Skardą dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 160 laipsnių apie 10-15 min. Atvėsusius sausainius apibarstyti cukraus pudra.
Iš šio kiekio gaunasi ši viena skarda (42 vnt. sausainių)
Skanaus


2011 m. vasario 4 d., penktadienis

Tiršta žirnelių - brokolių sriuba



Produktai: ( 2-3 porcijos)

2 vidutinio dydžio bulvės
250 g. šaldytų žirnelių
250 g. šaldytų brokolių
1 vidutinio dydžio svogūnas
1 kubelis sultinio
20-30g fermentinio sūrio
druska, pipirai
aliejus
balta duona
1 skiltelė česnako

Eiga: į verdantį vandenį sudėti kubeliais pjaustytas bulves ir išvirti. Svogūną supjaustyti smulkiai ir pakepinti ant aliejaus. Prieš baigiant virti bulves, įmesti kubelį sultinio ir šaldytus produktus ir pavirti apie 3-5 min. kai viskas išvirs, nupilti sultinį į atskirą indą, o į likusią masę sudėti keptus svogūnus ir viską sublenderiuoti. Į šią masę pilti sultinį pagal norimą tirštumą ( aš pyliau 500 g sultinio, nors galima ir daugiau) ir statyti ant lengvos ugnies. Paskaninti druska, pipirais. Sūrį sutarkuoti smulkia tarka ir maišant sriubą po truputi sumesti sūrį. Užvirus, pavirti pora minučių.
Baltą duoną paskrudinti, įtrinti česnaku ir supjaustyti kubeliais.

Skanaus


2011 m. vasario 3 d., ketvirtadienis

Makaronai su faršu



Produktai:

500 g. makaronų
800 g. faršo
2 dideli svogūnai
4 skiltelės česnako
2 dideli pomidorai
pomidorų padažas
180 g. fermentinio sūrio
druska, pipirai
gabaliukas sviesto

Eiga: makaronu išvirti pagal instrukcijas. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinti supjaustytus svogūnus su česnakais. Įdėti faršą ir gerai viską išmaišyti, kad nebūtų faršo gumuliukų. Pomidorus nuplikyti karštu vandeniu, nuimti odelę ir supjaustyti kubeliais. Faršą pagardinti druska ir pipirais. Kai faršas baiginės kepti, sudėti pomidorus, vėliau pomidorų padažą. (Aš dėjau daugiau negu pusė puoduko) (mano puodelis 237ml), viską išmaišyti ir dar pakepti apie porą minučių.
Indą, į kurį sluoksniuosit makaronus, ištepti sviestu ir sudėti dalį makaronų, ant viršaus sudėti pusė faršo su skysčiu. Ant viršaus sudėti likusius makaronus, o ant jų - likusį faršą. Sūrį sutarkuoti burokine tarka ir apibarstyti viršų. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti tol, kur sūris apskrus.

Skanaus

Labai paprastas, bet neprastas patiekalas

2011 m. sausio 31 d., pirmadienis

Krabų salotos



Produktai:

Apie 200-250 g. ryžių
300 g. krabų lazdelių
3 kietai virti kiaušiniai
pusė agurko
2 dideli pomidorai
1 indelis konservuotų kukurūzų
druska, pipirai
majonezas

Eiga: išvirti ryžius ir atvėsinti. Supjaustyti visus produktus skirtus salotoms, paskaninti druska, pipirais. Prieš maišant majonezu, įpjaustyti pomidorus.
Skanaus

Varškės apkepas su razinomis

Atnešu labai skanų, mūsų šeimos labai mėgiamą apkepą


Produktai:

1 kg varškės
12 v.š. manų kruopų
8 v.š. cukraus
6 kiaušiniai
200 g. grietinės
1 a.š. kepimo miltelių
razinos

Eiga: karštu vandeniu užpilti razinas ir išbrinkinti. Varškę išsukti su kiaušiniais, cukrumi bei grietine. Įdėti kepimo miltelius, paskui manų kruopas. Ant galo sudėti razinas ir gerai išmaišyti. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, supilti tešlą ir dėti į įkaitintą orkaitę.
Kepti 180 laipsnių apie 1 val.

P.s. kadangi iš šios normos gaunasi pakankamai didelis apkepas, aš kepu 1,30 val.