Meduolinės širdelės

Produktai:

250 g medaus
250 g cukraus
150 g sviesto
2 kiaušiniai
670 g miltų
2 a.š. prieskonių meduoliams
1 v.š. kakavos
1 a.š. gesintos sodos

citrinos sulčių
cukraus pudros

Eiga: ant silpnos ugnies kaitinti medų, cukrų, sviestą, kol ištirps cukrus. Atvėsinti. Įmušti kiaušinius, įberti prieskonius, kakavą, miltus, gesintą sodą ir išminkyti tešlą. Įdėti į maišelį ir laikyti šaldytuve 12 val. arba per naktį. prieš kočiojant tešlą, palaikyti kambario temperatūroje apie 1 val. Tešlą kočioti 1 cm storumo ant stalo pabarstyto miltais. Išspausti širdeles ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti 180 laipsnių apie 10-15 min. Atvėsinti. Į 2 v.š. citrinos sulčių berti cukraus pudrą, kol masė taps tiršta. Supilti į konditerinį maišelį ir paišyti ant meduolių. Kai išdžius glajus, meduolius sudėti į indą su dangčiu.
Skanaus

P.s. iš šio kiekio gavosi 88 vnt. Tešla labai elastinga kaip plastilinas. Originaliame recepte buvo parašyta, kad miltų reikia 400 g., bet man suėjo žymiai daugiau.

Recepto šaltinis: taste. chocolate knyga

Sutrūkę šokoladiniai sausainiai

Šie sausainiai trapūs, sodraus šokolado skonio, patiks šokolado mėgėjams.

Produktai:

180 g. juodo šokolado

110 g. kambario temperatūros sviesto

100 g. cukraus

1 kiaušinis

1,5-2 a.š. prieskonių meduoliams

0,5 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

250 g. miltų

cukraus pudros

Eiga: Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės, atvėsinti. Sviestą išsukti, į jį supilti šokoladą, viską išmaišyti. Į masę supilti cukrų, druską, prieskonius, įmušti kiaušinį, įberti kepimo miltelius, viską išmaišyti. Sudėti miltus ir išminkyti tešlą. Cukraus pudrą išsijoti į dubenėlį. Iš šokolado tešlos formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus, apvolioti juos cukraus pudroje ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos pjaustymo lentelės. Dėti į šaldytuvą 3 valandom. Įkaitinti orkaitę iki 160 laipsnių. Rutuliukus sudėti į kepimo skardą, toliau vieną nuo kito, nes kepdami jie platės ir kepti apie 12-15 min. Išimti ir atvėsinti ant grotelių.

Skanaus

Recepto šaltinis:forelles receptai
Idėja: neringos blogas

Moliūgų cukatai

Produktai:

4 kg nuvalyto moliūgo
800 g. cukraus
1 citrinos sultys
0,5 a.š. cinamono

cukraus pudra

Eiga: nuvalyti moliūgą, supjaustyti stambesniais kubeliais, užpilti cukrumi ir laikyti per naktį. Sekančią rytą nupilti susidariusį sirupą, jį užvirti, supilti citrinos sultis, įberti cinamono ir pavirti apie 5 min. Karštu sirupu užpilti moliūgų gabalėlius. Vakare, moliūgus su sirupu užvirti ir ant silpnos ugnies pavirti apie 5-7 min, kad neištežtu. Nupilti sirupą. Kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi ir suberti moliūgo gabalėlius. Dėti į įkaitintą 60 laipsnių orkaitę, dureles šiek tiek turi būti praviros, kad išgaruotų drėgmė. Džiovinti apie 3-4 val. Sekančią dieną apibarstyti cukraus pudra. Laikyti sandariame inde.
Skanaus

P.s. labai skanu ir vienus valgyti, bet tinka ir visokiems kepiniams. Reikia kubelius pjaustyti kuo stambesnius, nes mano buvo per siaurai supjaustyti, dėl to labai išdžiuvo. Reiktų  pjaustyti  apie pusės nykščio dydžio gabaliukais. Aš džiovinau vaisių džiovintuve apie 3 val., tai manau orkaitėje bus ilgiau, galima ir ant radiatoriaus džiovinti tik procesas užtruks ilgiau. Cukatai bus sulipę, bet užbarsčius cukraus pudros, jie atlips.

P.s.s. O sirupą galima panaudoti su obuolių sultimis. Lygiomis dalimis sumaišyti moliūgų sirupą su obuolių sultimis, įpjaustyti keletą griežinėlių citrinos ir gerai atšaldyti šaldytuve. Jei bus per saldu, galima daugiau įpilti sulčių.
Skanaus

Pyragas su migdolų plutele

Labai skanus pyragas su karamelizuota migdolų plutele. Tikiuosi jums patiks

Produktai:


Tešlai:

400 g. miltų
1 a.š. sausų mielių (arba 30 g. šviežių)
70 g. cukraus
250 ml šilto pieno
70 g sviesto ar margarino
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos

Įdarui:

1 kg obuolių
1 citrinos sultys
50 g. cukraus
200 ml vandens
100 g. rome mirkytų razinų

Plutelei:

100 g. sviesto
150 g. cukraus
2 v.š. pieno
60 g. migdolų plokštelių

Eiga: Mieles sumaišyti su 1 a.š. cukraus, 2 v.š. miltais ir  50 ml šiltu pienu, uždengti ir šiltai palaikyti apie 15 min. Išsijoti likusius miltus, vidury padaryti duobute ir supilti pakilusias mieles, šiek tiek užberti miltais. Likusį pieną pašildyti, ištirpinti sviestą/margariną, juos sumaišyti tarpusavyje, įberti cukraus, druskos, įmušti kiaušinį, viską išmaišyti ir supilti ant miltų. Išminkyti tešlą. Jei tešla lips prie rankų, įberti šiek tiek miltų. Tešlą uždengti ir laikyti šiltai apie 1,5 - 2 val., kad pakiltų dvigubai.
Kol tešla kyla, nulupti obuolius, išimti sėklas ir supjaustyti apskritais griežinėliais. Citrinų sultis sumaišyti su 50 g. cukraus, užpilti 200 ml vandens ir virti apie 10-15 min, turi sumažėti kiekis ir skystis gautis sirupo tirštumo. Sirupui ataušus suberti išmirkytas razinas.
Sviestą plutelei išlydyti puode, suberti cukrų ir migdolus, įpilti pieno ir viską išmaišyti.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Iškočioti puse tešlos, įkloti į skardą, kad būtų pakilę tešlos šonai apie 2-3 cm. Ant tešlos sudėlioti obuolius, užpilti cukraus sirupo, iškočioti antrą lakštą ir uždėti ant viršaus. Tešlos sluoksnius sulipdyti vieną su kitu, viršų subadyti šakute. Migdolų masę tolygiai užtepti ant viršaus ir dar 15 min pakildinti.
Kepti 170-180 laipsnių apie 25-30 min.
Skanaus

P.s. man miltų trūko, tai įdėjau gerą saują dar. Svarbu, kad sirupo nebūtų per daug, nes kitaip pyragas bus per šlapias.

Recepto šaltinis: Kepimo paslaptys nr. 5

Pyragas su varške ir džiovintais vaisiais

Po ilgos pertraukos, o tiksliau po vieno labai svarbaus įvykio mano gyvenime (pasaulį išvydo mano mažoji pagalbininkė) atnešu labai gardų pyragą, kuris tiks rudens vakarais su puodeliu pieno arba kvapnia arbata

Produktai:

Tešla:

200 g. margarino

1 v.š. grietinės

1 a.š. kepimo miltelių

500 ml miltų

Įdaras:

800 g. varškės

4 kiaušiniai

100 ml cukraus

2 v.š. miltų

2 saujos džiovintų vaisių (aš naudojau razinas šį kartą)

Eiga: margariną ištirpinti, atvėsinti, įdėti grietinės, kepimo miltelių bei miltų ir viską gerai išminkyti. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. 1/4 tešlos įdėti į kamerą. Likusią, rankomis iškloti kepimo skardos dugną, bei kraštus apie 3 cm. Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių ir kepti apie 5-7 min. 

Karštu vandeniu užpilti razinas, ar kitokius vaisius, kad išbrinktų. Varškę pertrinti per sietelį, sudėti kiaušinius, cukrų, ir gerai išmaišyti. Įdėti miltus, bei nusunktas razinas (ar kitokius vaisius). Įdarą paskleisti ant tešlos. Išimti tešlą iš kameros ir su burokine tarka sutarkuoti ant pyrago paviršiaus. Kepti 180 laipsnių apie 45-55 min., kol gražiai parus.

Skanaus

Recepto idėja : aj-receptai

Kakaviniai grietinėlės ledai

Tirpstantys burnoj...

Produktai:

6 vnt. vaflių indelių

450 g. grietinėlės 35-36 %

100 g. pieniško šokolado

Eiga: sulaužyti šokoladą, užpilti grietinėle ir užkaisti. Virti ant silpnos ugnies, kol užvirs grietinėlė. Pavirti apie 1-2 min. nuimti nuo viryklės ir atvėsinti. Dėti į šaldytuvą nakčiai.

Kremą statyti į šaldymo kamerą 10 min., paskui išplakti iki standumo. Gautą masę sudėti į konditerinį maišelį ir įspausti į vaflių indelius. Ledus dėti į šaldymo kamerą 2-3 val.

Skanaus

Du vyniotiniai

Vyniotinio tešlos receptą jau esu anksčiau įdėjusi. Dabar pateikiu su dviem kitokiais kremais.

Produktai:

Šviesiai vyniotinio tešlai:

4 kiaušiniai

4 v.š. cukraus

4 v.š. miltų

Tamsiai vyniotinio tešlai:

4 kiaušiniai

4 v.š. cukraus

3,5 v.š. miltų

0,5 v.š. kakavos

Kremui:

420 g. grietinėlės 35-36%

2 v.š. cukraus

1 pakelis desertinės varškės (naudojau desertinę su šokolado gabaliukais)

60 g. saldainių karamelė (naudojau tropinių vaisių skonio)

Cukraus pudra

Eiga: Pirmai vyniotinio tešlai kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų. Trynius iki purumo išsukti su cukrumi, sudėti miltus. Vėliau atsargiai įmaišyti baltymus. Kepimo skardą iškloti kepimo poperiumi, supilti tešlą, išlyginti ir kepti 10 min. 200 laipsnių orkaitėje. Išėmus, šiek tiek atvėsinti, biskvitą uždėti ant kito kepimo popieriaus ir atsargiai nuimti ant kurio kepė kepimo popierių. Jei nenusiima, tai delną sušlapinti vandeniu ir paglostyti popierių. tada gerai nusiims. Dar šiltą biskvitą suvynioti. Pradėti nuo ilgos pusės. Taip pat iškepti ir tamsujį vyniotinį.

Saldainius sumalti kavamale iki miltelių. Grietinėlę išplakti su 2 v.š. cukraus iki standžių putų. Viename inde sumaišyti grietinėlės didesnę dalį (apie 250 g.) su saldainių milteliais. Likusią grietinėlę sumaišyti su varške.

Šviesųjį vyniotinį atvynioti, ištepti saldainių skonio grietinėle ir vėl susukti, truputi paspausti. Tamsųjį vyniotinį ištepti varškės kremu ir taip pat suvyniojus, apspausti. Dėti į šaldytuvą nakčiai. Kitą dieną vyniotinius apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus

Recepto šaltinis: SM

Mielinė bulka su varške ir cinamonu

Minkšta, kvepianti, labai tinkanti su pieno stikline.

Produktai:

Tešlai:

380 g. miltų

60 g. sviesto arba margarino

200 g. šilto pieno

7 g. sausų mielių

žiupsnelis druskos

4 v.š. cukraus (galima ir mažiau)

Įdarui:

120 g. varškės

cukraus

cinamono

Aptepimui:

kiaušinio trynys, šlakelis pieno, cukraus pabarstukai

Eiga: Margariną arba sviestą išlydyti, pašildyti šiek tiek pieną. Iš visų produktų skirtų tešlai, užminkyti elastingą tešlą, uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai, kad pakiltų apie 1 val. (Aš tešlą kildinau duonkepėje). Jei tešla limpa, įdėti truputį miltų. Tešlą padalinti į 3 dalis ir iškočioti stačiakampius. Du stačiakampius apibarstyti cukrumi bei cinamonu ir susukti į volelius. Varškę pertrinti su šaukštu cukrumi, uždėti ant trečio stačiakampio virvele ir susukti volelį. Iš šių trijų volelių supinti kasą ir dėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Uždengti rankšluosčiu ir dar pakildinti 40 min. Įkaitinti orkaitę. Tešlą aptepti trynio-pieno plakiniu, bei apibarstyti cukraus pabarstukais. Kepti 170 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min.

Skanaus

P.s. miltų man užteko, tešla nelipo prie rankų ir maloniai kočiojosi ant darbastalio. Kepiau el. orkaitėje, 3 pakopa, 170 laipsnių, f-ja: viršus-apačia-oras, 35 min. Niekaip nėjo sulaukti, kada atvės bulka, nes kvapas kuteno nosį:) ir nieko nelaukdama atsilaužiau gabalėlį. Puri, minkšta, tiesiog skani.

Trapūs sausainiai

Be galo skanūs, trapūs, tinkantys su pieno stikline. Dėkinga draugei Vaivai už šį receptą.

Produktai:

4 kiaušinių tryniai

6 v.š. cukraus

2 v.š. grietinės

200 g. sviesto

500 g. miltų

Eiga: Sviestą išlydyti. Trynius, cukrų, grietinę ir sviestą išsukti. Sudėti miltus ir užminkyti tešlą. Apdengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 val. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Tešlą dėti į mėsmalę su sausainių formele ir formuoti sausainius. Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min., kol įgaus auksinę spalvą.

Skanaus

P.s. kadangi neturėjau tokio kiekio sviesto, tai dalį pakeičiau margarinu. Kepiau: el. orkaitėje, 3 pakopa, kaitinimas viršus-apačia, 200 laipsnių, 20 min. Iš šio kiekio gavosi dvi kepimo skardos, kurios priklauso prie orkaitės.



Zefyriniai saldainiai & oriniai zefyrai

Pasakysiu labai paprastai - jie tirpsta burnoj...

Produktai:

Šokoladas (pieniškas, juodas)

1 pakelis želė (bet kokio skonio)

20 g. želatinos

200 g. cukraus

400 ml vandens

bulvių krakmolo

Eiga: šokoladą ištirpinti ant garų vonelės ir ištepti storu sluoksniu silikonines formeles arba popierinius krepšelius. Statyti į šaldytuvą, kad sustingtų. Jei naudojate popierinius krepšelius, tai formelę apversti ir atsargiai, pirštais neliečiant nuplėšti popierinę dalį, kad nesulūžtų grioveliai.

Želatiną užpilti 100 ml šaltu virintu vandeniu ir laikyti 15 min., paskui ištirpinti. Į plakimo indą sudėti želė ir cukrų, užpilti 300 ml karštu vandeniu ir gerai viską išmaišyti, kad neliktų kruopelių. Ištirpintą želatiną supilti į želė, išmaišyti ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Paskui plakti mikseriu apie 15-20 min., kol masė sutirštės. Masę galima dėti šaukšteliu į formeles arba supilti į konditerinį švirkštą ir įpurkšti (aš taip dariau, nes greičiau). Kol dirbama su mase, likutį laikome uždengusį rankšluosčiu. Jeigu saldainiai daromi silikoninėse formelėse, tai po masės įpurškimo į vidų, reikia šaldytuve palaikyti, apie 30 min., kol masė sukietės ir užtepti ant viršaus likusį šokoladą.

Likusią želė masę įpilti į indą išklotą kepimo popieriumi ir pastatyti į šaldytuvą nakčiai. Išėmus iš šaldytuvo, masę apibarstyti krakmolu, apversti ant kito patiesto kepimo popieriaus ir vėl užbarstyti krakmolu, taip palaikyti kokias 10 min. Krakmolą nuvalyti teptuku ir supjaustyti kvadratėliais. Jeigu šonai zefyrų limpa, tai gabalėlius vėl lengvai pavolioti krakmole ir nukratyti. Laikyti kambario temperatūroje.

Skanaus

P.s.  saldainiai bei zefyrai labai skanūs, tirpstantys burnoj. Aš dariau su braškių skonio želė ir plakiau 20 min. Iš pakelio gaunasi labai daug ir saldainių, ir zefyrų. Zefyrai labai primena marshmellow zefyrus. Saldainiai labai "įnoringi", nes čia naudojama ir želatina, ir šokoladas (jie nelabai draugauja), tad saldainius geriausiai visada laikyti šaldytuve ir ištraukti prieš patiekiant.

Recepto šaltinis : SM

Sausainiai su nutella

trapūs, puikiai tinkantys su stikline pieno

Produktai:

50 g. kambario temperatūros sviesto

50 g. grietinės

1 1/2 kiaušinio trynio

125 g. miltų

nutella

Eiga: sviestą, trynius, grietinę išsukti ir sudėti miltus. Užminkyti tešlą, apdengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 val. Tešlą plonai iškočioti ir stiklinės pagalba išspausti apskritimus. Į vidurį dėti ketvirtį šaukštelio nutellos, užlenkti per pusę ir kraštus užspausti (galima užspausti šakute). Sausainius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 160 laipsnių, 15-20 min. Atvėsusiu apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus

P.s. aš naudojau koldūnams skirtą formelę. Labai patogu ir greita naudoti. Jei tešla limpa prie stalo, paberkite truputį miltų. Kepiau el. orkaitėj, 3 pakopa, f-ja: viršus-apačia-oras, 160 laipsnių, 20 min.

Iš šio kiekio gavosi 35 vnt. skanių sausainių. 

Recepto šaltinis: tešla SM

Naminė Nutella

Produktai:

400 g. skrudintų lazdyno riešutų

200 g. cukraus pudros

80 g. kakavos

5 v.š. aliejaus

Eiga: Lazdyno riešutus sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėti į orkaitę, kad paskrustų (200 laipsnių apie 15-20 min.). Išėmus, riešutus sudėti ant rankšluosčio, uždengti ir rankom trinti riešutus, kad nusivalytų odelės. Nuvalytus riešutus sudėti į kombainą, kur su peiliukais arba naudotis blenderiu ir susmulkinti riešutus. Smulkinti tol, kol iš jų pasidarys sviestinė masė (jei blogai malasi, įdėti pora šaukštų aliejaus). Vėliau sudėti cukraus pudrą, kakavą ir aliejų ir vėl plakti iki vientisos masės. Supilti į indą, atvėsinti kambario temperatūroje ir dėti į šaldytuvą. Laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.

Skanaus

P.s. labai saldus, labai skanus kremas, svarbiausia, kad naminis. Konsistenciją reguliuotis geriausiai aliejumi ir cukraus pudra. Jei masė per tiršta, įpilkit dar aliejaus, jei per skysta - cukraus pudros. Man nesusimalė iki labai vientisos masės, jaučiasi maži grūdeliai, bet dar kartą pasikartosiu, svarbiausia, kad naminis. Ir kitą kartą malsiu vien tik blenderiu, laikas nuo laiko atvėsindama, kad blenderis nesudegtų.

Iš šio kiekio gavosi va toks indelis. Tikrai daug:)

Štrudelis su obuoliais

Produktai:

Tešlai:

300 g. miltų

150 ml pieno

1 kiaušinis

2,5 v.š. aliejaus

druska

Įdarui:

800 g. obuolių

1 citrina

30 g. kepintų migdolų drožlių

1 sauja razinų

100 g. cukraus

0,5 a.š. cinamono

30 g. džiuvėsėlių

50 g. sviesto

Eiga: Pieną šiek tiek pašildyti. Visus tešlai skirtus produktus (miltus, kiaušinį, pieną, druską, aliejų visą) sudėti į indą ir plakti mikseriu keletą minučių. Jeigu masė limpa prie rankų, pabarstyti šiek tiek miltų ant tešlos, paminkyti ir padaryti rutulėlį. Gilesnę lėkštę patepti aliejumi, įdėti tešlą, aptepti viršų aliejumi, uždengti maistine plėvele ir palikti tešlą 2 val. kambario temperatūroje.

Obuolius perpjauti į 4 keturias dalis, nulupti ir supjaustyti griežinėliais, užpilti citrinos sultimis. Pakepinti migdolus ir sudėti į obuolius. Išmirkytas razinas taip pat sudėti į obuolius, bei cinamoną, cukrų ir gerai viską išmaišyti.

Ant darbo stalo pakloti virtuvinį rankšluostį (tik be pūkų), pabarstyti truputį miltų. Uždėti tešlą, ją šiek tiek pabarstyti miltais ir švelniai pakočioti. Paskui rankomis tempti ją į šonus, kol tešla pasidarys permatoma. (Galima ir mėtyti tešlą, taip tampant, bet gerai išsitampo ir pakišant rankas po tešla ir atsargiai tempiant). Tešlos kampus nupjauti. Ištirpinti sviestą ir aptepti tešlos visus 4 šonus. Džiuvėsėlius pabarstyti ant tešlos, paliekant kampus (kokius 3-4cm) laisvus. Paskleisti obuolius. Tešlos mažuosius šonus užlenkti ant obuolius. Pakelti rankšluosčio kraštus ir leisti tešlai vyniotis, vis pakeliant rankšluostį. Su rankšluosčiu tešlą pernešti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir nuritinti ją į skardą. Aptepti likusiu sviestu. Kepti 180 laipsnių 30-40 min., kol gražiai paruduos.

Ataušus, apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus

P.s. šį receptą turėjau labai seniai. Net neprisimenu iš kur jį buvau nusirašius ir tik dabar pabandžiau iškepti. Pradiniame recepte buvo parašyta, kad miltų dėti 250 g. Aš tiek ir įdėjau, bet tešla gavosi labai skysta, tai dar pridėjau 50 g. (kaip ir recepte parašiau), ir dar mikseriu paplakiau. Tada gal kokį 1 v.š. miltų užbarsčiau ant viršaus ir padariau rutuliuką. Kai tešla pastovėjo 2 val. ji pasidarė labai elastinga, maloniai tampėsi. Aš šią tešlą tiesiog įsimylėjau:)

Štrudelis gavosi labai skanus. Iš orkaitės sklindantis keptų obuolių, cinamono kvapas tiesiog prirakino mane prie laikrodžio, kada gi pagaliau jis iškeps:)

Kepiau el. orkaitėj 3 pakopa, f-ja: kepimas viršus - apačia -oras, 180 laipsnių, 30 min.

Saldainiai "Oro bučinukai"

Mano patys mėgstamiausi saldainiai

Produktai: (13 vnt. tokių saldainių)

125-150 g. pieniško šokolado

2 baltymai

100 g. cukraus

1/4 a.š. citrinos rūgšties

Eiga: Ant garų vonelės ištirpinti 70 g. šokolado ir šaukšteliu ištepti silikonines saldainių formeles. Šiek tiek laiko palaikyti kambario temperatūroje ir dėti į šaldytuvą, kad apstingtų šokoladas (10-15 min.). Vėliau ištirpinti 40 g. šokolado ir užtepti antrą sluoksnį. Vėl statyti į šaldytuvą. Tuo tarpu gerai nuplauti kiaušinius (geriausiai sodos tirpalu). Atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus paplakti su cukrumi mikseriu, kad cukrus aptirptų (apie 3 min.). Puode užvirinti vandenį, sumažinti ugnį, į jį dėti kitą puodą su kiaušinių baltymais, įdėti citrinų rūgšties ir plakti mikseriu, kol masė įkais ir pradės tirštėti (apie 10 min.). Nuimti nuo ugnies puodą ir toliau baigti plakti, kol masė bus stipriai prilipusi prie šluotelės ir sunkiai nusiims (apie 5 min.). Masė turi gautis tokia, kad išspaudus papuošimą pro konditerinį švirkštą, jis turi neprarasti formos.

Į sustingusio šokolado vidų šaukšteliu dėti baltymų masę. Ištirpinti likusį šokoladą ir šaukšteliu užtepti ant baltymų viršaus. Šaldytuve laikyti per naktį. Vėliau apversti formą ir atsargiai neliečiant saldainių apačios išspausti ant lėkštės.

Saldainius laikyti šaldytuve.

Skanaus

O kai lieka kremo ir šiek tiek tirpinto šokolado, galima sumeistrauti tokius saldumynus

Recepto šaltinis : (bezė) SM



Vaisiniai ledai

Produktai: (7 vnt.)

3 kivi

2 bananai

Eiga: bananus su kivi sumalti su blenderiu iki vientisos masės. Jei per tiršta, įpilti šiek tiek jūsų mėgiamų sulčių (aš pyliau bananų truputį). Užpildyti taureles (naudoju vienkartines 40 cl), įkišti po pagaliuką ir dėti į kamerą 4-5 val. Prieš patiekiant trumpam įkišti indelį į karštą vandenį, kad atšoktų nuo sienelių.

Labai paprasta, bet labai skanu.

Skanaus

Panna cotta su juodųjų serbentų želė

Pirmas sluoksnis rūgštus, antras - saldus. Puikus derinys!

Produktai: (6 indeliams)

250 ml juodųjų serbentų sirupo

250 ml vandens

20 g. želatinos (Dr. Oetker)

250 g. grietinėlės 35-36 %

250 g. pieno

100 g. cukraus

Eiga: Sirupą sumaišyti su vandeniu, statyti ant ugnies ir užvirti. Užvirus, nuimti nuo ugnies, supilti 10 g. želatinos  ir gerai išmaišyti, kol želatinos granulės ištirps. Perkošti per sietelį, atvėsinti ir supilstyti į puodelius. Statyti į šaldytuvą, kad sustingtų. Pieną sumaišyti su grietinėle ir cukrumi, statyti ant ugnies ir kaitinti iki virimo, bet neužvirti. Nukelti nuo ugnies, sudėti likusią želatiną, maišyti, kol ištirps, perkošti per sietelį, atvėsinti ir supilti ant sustingusios želė. Statyti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Skanaus

P.s. jei neturite sirupo, galima naudoti, bet kokią želė. Paruošti pagal instrukciją ir supilstyti į indelius.

Jogurtiniai - braškiniai & mėlynių - bananų ledai

Kai šaldytuvo kameroj dar "pūpso" daug indelių su šaldytomis trintomis uogomis, o ne už kalnų ir vasara, galvoje pradeda kirbėti planas kaip panaudoti šias uogas. Geresnio rezultato tikriausiai ir nerastum, kaip tik pasigaminti ledų:)

Produktai:

Jogurtiniai - braškiniai (10 vnt)

240 ml atšildytų trintų braškių su cukrumi

240 ml braškių jogurto

Eiga: viską sutrinti su blenderiu iki vientisos masės. Supilstyti į indelius (aš naudojau vienkartines taureles 40cl ), įkišti po pagaliuką ir dėti į kamerą 4-5 val.

Mėlynių - bananų (7 vnt)

240 ml atšildytų trintų mėlynių su cukrumi

1 bananas

Eiga: viską sutrinti su blenderiu iki vientisos masės (jei masė gavosi labai tiršta, įpilti šiek tiek jums patinkančių sulčių). Supilstyti į indelius. Įkišti po pagaliuką ir dėti į kamerą 4-5 val.

Skanaus

P.s. taip pat galima daryti iš šaldytų ar šviežių uogų, kokias turite šaldytuve. Viską sutrinti su blenderiu, įdėti pagal skonį cukraus. Prieš patiekiant, atsargiai pamirkykite ledų indelį karštame vandenyje, kad atšoktų indelis ir tuoj pat patiekite.



Irisiniai saldainiai

Šiek tiek tąsus, šiek tiek trapūs

Produktai:

250 g. cukraus

50 ml pieno

50 ml grietinės

15 g. sviesto

1 v.š. medaus

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a.š. aliejaus

50 g. šokolado

Eiga: Visus produktus, išskyrus šokoladą, sudėti į puodą ir nuolat maišant užvirti. Užvirus sumažinti ugnį, ir nuolat maišant, kad neprisviltų, virti, kol masė paruduos ir sutirštės. Gautą masę supilstyti į saldainių formeles ir leisti atvėsti. Išimti saldainius. Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės ir šaukšteliu uždėti ant saldainių ir įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Vėliau saldainius išimti ir laikyti kambario temperatūroje.

Skanaus

P.s. Kai užvirė masė, ant kaitlentės padariau 6. padalą (pas mane iš viso 9 padalos) ir nuolat maišant viriau 10 min. Paskui greitai supilsčiau į formeles. Reikia suktis greitai, nes masė stingsta. Jei labai sustingo, vėl dėkite ant ugnies ir nuolat maišant išlydykite. Jei neturite formelių, galima visą masę supilti į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi, šiek tiek atvėsinti ir atsargiai supjaustyti norimo dydžio gabaliukais. Geriausiai saldainius laikyti kambario temperatūroje, nes šaldytuve labai sukietėja.