Batonas su kukurūzų miltais bei žolelių įdaru

Labai vertas dėmesio batonas.

Produktai:

100 g. kukurūzų miltų

280 g. miltų

1 a.š. sausų mielių

6 g. druskos

8 g. cukraus

60 g. margarino

200 ml šilto vandens

Žolelių mišiniui:

3 v.š. aliejaus

2 v.š. jūsų mėgiamų smulkintų žolelių

2 skiltelės česnako

Kiaušinio trynys, šlakelis pieno

Eiga: gaminimo principas toks pat kaip jau anksčiau įdėto mano "Pagerinto batono".

Inde sumaišyti 120 g. miltų, mieles, bei vandenį ir pastatyti šiltai 30 min. Ištirpinti margariną. Supilti į mišinį, suberti druską, cukrų, bei įmaišyti kukurūzų miltus su paprastais likusiais miltais. Užminkyti tešlą ir kildinti apie 1,30 h. Tuo tarpu česnaką išspausti, susmulkinti žoleles ir viską sumaišyti su aliejumi.

Pakilusią tešlą išversti ant darbo stalo, jei limpa - įdėti šiek tiek miltų ir iškočioti stačiakampį. Ant viršaus užtepti žolelių mišinio ir susukti į volelį. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi ir į ją įdėti paruoštą tešlą. Uždengus pakildinti 30 min. Kiaušinio trynį išplakti su šlakeliu pieno ir aptepti pakilusį batoną bei dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 170-180 laipsnių apie 30-35 min. Iškepusį batoną apglostyti šlapiomis rankomis ir uždengti rankšluosčiu ir leisti atvėsti.

Skanaus

P.s. Aš tešlą maišiau duonkepėje. Žolelių įdarui naudojau: šviežius krapus, džiovintas svogūno granules, džiovintą baziliką. Kepiau 170 laipsnių, 35 min, f-ja: viršus - apačia - oras.

Recepto idėja: SM

Česnakinė duona

Kai atsibosta paprastas batonas, galima jį šiek tiek paįvarinti.

Produktai:

10 riekelių baltos duonos

40 g. sviesto

7 skiltelės česnako

pora šakelių krapų

Eiga: Ant silpnos ugnies išlydyti sviestą, į jį įspausti česnaką, bei sudėti susmulkintus krapus. Pakepti pora minučių, kol truputį paruduos. Su šaukšteliu ištepti duoną padažu ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti, kol apskrus.

Skanaus



Pagerintas batonas

Mūsų šeimos labai mėgiamas pusryčių batonas:) Labai purus ir minkštas

Produktai:

375 g. miltų

1 a.š. sausų mielių

6 g. druskos

8 g. cukraus

60 g. ištirpinto sviesto

200 g. šilto vandens

Kiaušinio trynys, pieno šlakelis

Eiga: 125 g. miltų išmaišyti su šiltu vandeniu bei mielėmis ir pastatyti šiltai uždengus 30 min. Vėliau į paruoštą masę įmaišyti druską, cukrų, sviestą ir po truputį įmaišyti likusius miltus. Tešlą minkyti, kol nebelips prie rankų. Tešlą kildinti 2 val., kol padvigubės. (Aš maišau ir kildinu tešlą duonkepėje).

Tešlą padalinti į 3 dalis. (Jei tešla gausis lipni, pasibarstyti šiek tiek miltų ant darbo stalo, tik ne per daug, kad tešla nebūtų kieta). Kiekvieną dalį iškočioti į stačiakampį ir susukti voleliu. Gautus volelius supinti į kasą, galus suspaudžiant ir užlenkiant į apačią. Pynę dėti ant kepimo popieriaus ir į kepimo skardą. (Aš dedu į pailgą kekso formą). Dar kartą pakildinti uždengus apie 1 val.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Kiaušinio trynį išplakti su šlakeliu pieno ir aptepti pynę. Kepti apie 30 min. Po 10-15 min.kepimo, pynę apdengti kepimo popieriumi. Iškepusią apglostyti šlapiom rankom ir uždengti rankšluosciu, kol atvės.

Skanaus

P.s. Aš kepu el. orkaitėj 170 laipsnių 35 min., f-ja apačia, viršus, vėjelis; 3 pakopa. Atvėsusią laikau įsuktą į maisto plėvelę.

Recepto šaltinis: SM