Šakočio pusbrolis

Kai namų sąlygomis nėra galimybės išsikepti šakočio, o jo taip norisi, alternatyva jam yra šis gardumynas

Produktai:

250 g. kambario temperatūros sviesto

250 g. cukraus

5 kiaušiniai

143 g. miltų

107 g. krakmolo

2 v.š. grietinės

1 a.š. kepimo miltelių

Eiga: Sviestą su cukrumi išsukti iki purumo ir kol nesijaus cukraus granulių. Trynius atskirti nuo baltymų. Trynius, po vieną sudėti į sukamą sviestą. Miltus sumaišyti su krakmolu ir kepimo milteliais, ir įmaišyti į sviesto masę. Baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Sudėti grietinę. Tešla turi gautis geros grietinės tirštumo. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi,  įdėti kelis šaukštus tešlos ir paskleisti po skardą plonu sluoksniu. Dėti į įkaitintą orkaitę grill režimu 180 laipsnių ir kepti, kol įgaus auksinę spalvą. Ištraukti ir ant viršaus vėl pilti pora šaukštų tešlos. Taip kepti, kol pasibaigs tešla. Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinti ir supjaustyti gabaliukais. Atvėsinti.

Skanaus

P.s. aš dėjau 3 v.š. grietinės, nes tešla pasirodė per tiršta. Kepiau kepimo skardoj 20x20 cm. Geriausia susipjaustyti iš karto, nes vėliau pyragas kietėja ir pjaunant trupės. Visi produktai turi būti vienodos temperatūros. Pyragas tikrai vertas šakočio tolimo pusbrolio vardo:)

Recepto šaltinis: čia su pakeitimais