Fantazijos virtuvėje

Mini sumuštiniai

2012-02-18T20:10:00.000+02:00

Produktai:

Krekeriai
Tepamo varškės sūrelio su žalumynais
Kiaulienos nugarinės filė

Eiga: Krekerius aptepti gausiai varškės sūreliu. Plonai pjaustyta filė susukti ir uždėti ant viršaus.

Skanaus

P.s. paprasta, bet labai skanu. Tiesa, aš naudojau vietoj krekerių napoleono sausainukus.

Salotos "Ananasas"

2012-02-18T20:02:00.000+02:00

Produktai:

3 didelės bulvės
3 kiaušiniai
3 marinuoti agurkai
100 g. fermentinio sūrio
1 virtos vištos ketvirtis
pusė mėlyno svogūno
majonezas
druska, pipirai
graikinių riešutų puselės
svogūno laiškų

Eiga: Bulves nuskusti, išvirti pasūdytame vandenyje, atvėsinti ir sutarkuoti burokine tarka. Sutarkuoti sūrį, kietai virtus kiaušinius. Agurkus, svogūną, virtą vištienos ketvirtį smulkiai supjaustyti. Į serviruojamą lėkštę sluoksniuoti: dėti tarkuotas bulves, kiaušinius - aptepti majonezu, pagardinti druska/pipirais. Ant viršaus vištieną, svogūnus - aptepti majonezu, pagardinti prieskoniais. Ant viršaus marinuoti agurkai, sūris, aptepti majonezu. Salotas apdėti graikinių riešutų puselėmis. Į vieną pusę įkišti svogūnų laiškų. Pagaminus salotas leisti joms subręsti 2 val. prieš patiekiant ant stalo.
Skanaus

Recepto šaltinis: supermama

Salotos "Saulėgrąža"

2012-02-18T19:45:00.000+02:00

Produktai:

1 nedidelis svogūnas

3 didelės bulvės

tuno skardinė

5 kiaušiniai

majonezas

alyvuogės

Pringles čipsai

Eiga: kiaušinius išvirti kietai ir atskirai per smulkią tarką sutarkuoti baltymus bei trynius. Bulves nuskusti ir išvirti pasūdytame vandenyje. Atvėsinti ir sutarkuoti burokine tarka. Į serviruojamą lėkštę dėti tarkuotas bulves, aptepti majonezu, pagardinti druska/pipirais. Ant viršaus sluoksnis tuno - aptepti majonezu, kiaušinio baltymai - aptepti majonezu. Svogūnus sukapoti smulkiai ir užberti. Aptepti majonezu ir galiausiai užberti trynius tarkuotus. Viską formuoti saulėgrąžos išgaubtumo pavidalu. Alyvuoges perpjauti per puse ir uždėti ant trynių. Čipsus dėti aplink salotas prieš patiekiant ant stalo.

Skanaus

Recepto šaltinis: skanus gyvenimas

Užkandinis tortas "Pikantiškas"

2012-02-17T22:11:00.000+02:00

Nuostabus ir be abejo labai sotus

Produktai:

5 napoleono lakštai

5 kiaušiniai

300 g. krabų lazdelių

300 g. fermentinio sūrio

1 ilgavaisis agurkas

1 didelė skiltelė česnako

majonezas

Eiga: pikantiškom salotom: kietai virtus kiaušinius ir fermentinį sūrį sutarkuoti burokine tarka. Įspausti česnako skiltelę ir viską išmaišyti su majonezu.

krabų mišiniui: krabų lazdeles sutarkuoti ir sumaišyti su majonezu

agurkų mišiniui: agurkus sutarkuoti burokine tarka ir gerai nuspausti, išmaišyti su majonezu.

Sluoksniuoti: napoleono lakštas - ant jo užtepti pusė pikantiškų salotų. Uždengti antru lakštu - ant jo užtepti krabų mišinį, uždengti trečiu lakštu, tada užtepti agurkų mišinį, uždengti ketvirtu lakštu, aptepti likusiom pikantiškom salotom, uždengti penktu lakštu, šiek tiek paspausti. Dėti į šaldytuvą nakčiai. Prieš patiekinat ant stalo, aptepti visą tortą majonezu ir puošti savo nuožiūra.

Skanaus

P.s. darydami įdarus nepagailėkite majonezo, kad lakštai nebūtų sausi. Būtinai tortas turi subręsti per naktį.

Recepto šaltinis: supermama

Mini picos

2012-02-17T19:28:00.000+02:00

Labai paprasta, bet labai skanu

Produktai:

500 g. bemielės sluoksniuotos tešlos

pomidorų padažo

medžiotojų dešrelių

fermentinio sūrio

čeri pomidorų

alyvuogių

picos prieskonių

sezamo sėklų

Eiga: tešlą atšildyti, supjaustyti kvadratukais ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kiekvieną gabaliuką aptepti pomidorų padažu ir apibarstyti picos prieskoniais. Sutarkuoti sūrį, dešreles supjaustyti. Dešreles sudėti ant picų, užbarstyti sūrio, sudėti po puse pomidoriuko, po alyvuogę ir užbarstyti sezamo sėklomis. Kepti 180 laipsnių apie 15 min.

Skanaus

Recepto šaltinis: lengvai ir skaniai

Mini žiedai

2012-01-31T15:32:00.000+02:00

Labai skanūs žiedai, primenantys mokyklos laikus

Produktai :

100 g. kambario temperatūros sviesto

65 g. cukraus pudros

1 kiaušinis

180 g. miltų

1/4 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

30 g. lazdyno riešutų (naudojau migdolus)

Aptepimui:

1 kiaušinio trynys

šlakelis pieno

Eiga: sviestą išsukti iki purumo, sudėti kiaušinį, cukraus pudrą, druską, išsukti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Miltų mišinį suberti į sviestą ir užminkyti tešlą. Tešlą dėti į šaldytuvą pusei valandos.
Migdolus ar kokius kitus riešutus susmulkinti ir lengvai pakepinti keptuvėje.
Darbo stalą pabarstyti miltais ir iškočioti tešlą 7 mm storio. Išspausti apskritimus, per vidurį išspausti mažesnį ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kiaušinio tryni suplakti su šlakeliu pieno ir aptepti žiedus. Užbarstyti riešutus ir kepti 180 laipsnių apie 20 min.
Skanaus

P.s. iš šio kiekio gavosi 13 vnt. - 7,5 cm skersmens. Kepiau 160 laipsnių 17 min.

Recepto šaltinis: tango su samciais

Makaronai su pievagrybiais ir mente

2012-01-29T17:45:00.000+02:00

Produktai :

250 g. makaronų šulinėlių Fettuccine

1 didelis svogūnas

300 g. pievagrybių

200 g. karšto rūkymo mentės

2 x 250 ml grietinėlės 13 %

gabaliukas sviesto

druska, pipirai

Eiga: makaronus išvirti pasūdytame vandenyje pagal instrukciją. Keptuvėje pakepinti pjaustytus svogūnus ant sviesto, kol šiek tiek suminkštės. Pievagrybius supjaustyti riekelėmis, suberti ant svogūnų, pakepinti kokias 3-4 min. Mentę supjaustyti plonomis juostelėmis ir sudėti ant pievagrybių. Pagardinti druska, pipirais. Viską pakepti, kol suminkštės svogūnai. Užpilti grietinėle ir ant silpnos ugnies pavirti keletą minučių. Nukoštus makaronus sudėti ant pievagrybių masės, išmaišyti viską, išjungti ugnį. Leisti apie 5 min. padažui susigerti į makaronus.

Skanaus

P.s. iš šio kiekio gaunasi labai daug, galima viską mažinti per puse. Vietoj mentės galima imti bet kokią karšto rūkymo mėsą.

Salotos su kalafioru

2012-01-26T17:20:00.000+02:00

Mano pačios skaniausios salotos. Tikiuosi patiks ir Jums

Produktai:

1 nedidelis kalafioras

pusė agurko

1 raudona paprika

300 g. karšto rūkymo mentė

svogūnų laiškai

majonezas

Eiga: kalafiorus atskirti mažom kekėm, jei per didelės, perpjauti per puse, nuplauti, nusausinti. Žalią agurką supjaustyti juostelėmis, taip pat raudoną papriką bei mentę. Susmulkinti svogūnų laiškus. Viską išmaišyti su majonezu.

Skanaus

P.s. vietoj mentės galima naudoti šalto rūkymo nugarinę. Taip bus netgi skaniau.

Švilpikai

2012-01-13T18:33:00.000+02:00

Šimtas metų rodos nebuvau savo bloge. Bet tikrai Jūsų mielieji nepamiršau, o kad ne tuščiai kalbėti, atnešu paprastą, bet labai sotų patiekalą iš bulvių.

Produktai:

10 didelių bulvių

2 maži kiaušiniai

krakmolas

druska

miltai

Padažui:

400 g. karšto rūkymo spirgų

1 didelis svogūnas

450 ml grietinės

krapų, pipirų

Eiga: Bulves nuskusti, supjaustyti stambiai ir išvirti pasūdytame vandenyje. Nupilti vandenį ir karštas sugrūsti. Leisti šiek tiek atvėsti. Inde, bulvių masę padalinti į keturias dalis, vieną dalį išimti, į ją įdėti tiek krakmolo, kiek išėmėt bulvių. Bulves atgal sudėti, įmušti kiaušinius ir viską gerai išminkyti. Ant stalo pabarstyti miltų, imti dalį tešlos ir pakočioti neplonai, supjaustyti norimo dydžio ir dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti 180-200 laipsnių apie 20 min., kol įgaus auksinę spalvą.

Kol kepa, ruošti padažą. Svogūną kubeliais pakepinti su spirgais, pagardinti pipirais, įberti krapų smulkintų. Sudėti grietinę ir dar apie kelias minutes pakaitinti. Imti gražų indą, dėti vieną sluoksnį švilpikų, užpilti padažu, vėl dėti sluoksnį švilpikų ir vėl padažu užpilti ir t.t. Keletą minučių turi pastovėti, kad subręstų švilpikai ir patiekti ant stalo. Galima paprastai sudėti į švilpikus ir užpilti padažu.

Skanaus

P.s. švilpikų man gavosi dvi didelės blėkos. Vietoj spirgų galima naudoti lašinukus, šoninę.

Recepto šaltinis: supermama

Su Naujaisiais Metais !

2011-12-31T10:53:00.001+02:00

Mielieji,

Yra metuose vienintelė naktis
Kai nesinori miego,
Kai lauki kažko nuostabaus, nepakartojamo,
Kai abi laikrodžio rodyklės sustingsta ties dvylika,
Kai susitinka metai..
Bet šitas susitikimas labai trumpas,
Sekundė, daug mažiau - akimirka,
O laukei ištisus metus.
Tad su Naujais!

Ačiū Jums, kad buvote su manimi visus metus. Stengsiuosi ir kitais metais Jūsų nenuvilti virtuvės fantazijomis!

Su Šv. Kalėdom ir Naujaisiais Metais

2011-12-24T10:14:00.001+02:00

Mielieji,

Žiemos taku šventės jau atėjo,
Teatneša daug laimės, džiaugsmo valandų,
Lai sunkios valandos Jums pralekia lyg vėjas,
O laimės dienos slenka pamažu..
Su Šv. Kalėdom ir Naujaisiais Metais!

Kalėdinis damų gėrimas

2011-12-15T19:00:00.000+02:00

Produktai:

Kavos

Plakamos grietinėlės apie 100-150 ml

1 a.š. cukraus pudros

likerio (kavos, airiškos kavos skonio ir t.t.)

Šokoladiniams dangteliams:

Šokolado (pieniško arba juodo)

pabarstukų

Eiga: Ant kepimo popieriaus išpaišyti apskritimus, kad tiktų ant stiklinių puodelių. Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės ir storu sluoksniu užtepti ant apskritimų, apibarstyti pabarstukais ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Užplikyti kavą. Išplakti grietinėlę su cukraus pudra. Kavą pilti per sietelį į stiklinius puodelius apie pusė puodelio. Į kiekvieną puodelį įpilti po 1 a.š. likerio. Grietinėlę sukrėsti į konditerinį maišelį ir išspausti ant kavos. Įdėti šiaudelius ir uždengti šokoladiniais dangteliais.

Skanaus

Meduolinės širdelės

2011-12-15T17:25:00.000+02:00

Produktai:

250 g medaus
250 g cukraus
150 g sviesto
2 kiaušiniai
670 g miltų
2 a.š. prieskonių meduoliams
1 v.š. kakavos
1 a.š. gesintos sodos

citrinos sulčių
cukraus pudros

Eiga: ant silpnos ugnies kaitinti medų, cukrų, sviestą, kol ištirps cukrus. Atvėsinti. Įmušti kiaušinius, įberti prieskonius, kakavą, miltus, gesintą sodą ir išminkyti tešlą. Įdėti į maišelį ir laikyti šaldytuve 12 val. arba per naktį. prieš kočiojant tešlą, palaikyti kambario temperatūroje apie 1 val. Tešlą kočioti 1 cm storumo ant stalo pabarstyto miltais. Išspausti širdeles ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti 180 laipsnių apie 10-15 min. Atvėsinti. Į 2 v.š. citrinos sulčių berti cukraus pudrą, kol masė taps tiršta. Supilti į konditerinį maišelį ir paišyti ant meduolių. Kai išdžius glajus, meduolius sudėti į indą su dangčiu.
Skanaus

P.s. iš šio kiekio gavosi 88 vnt. Tešla labai elastinga kaip plastilinas. Originaliame recepte buvo parašyta, kad miltų reikia 400 g., bet man suėjo žymiai daugiau.

Recepto šaltinis: taste. chocolate knyga

Dresden Stollen

2011-12-08T21:10:00.000+02:00

Net nežinau kaip jį pavadinti ar pyragu, ar kalėdiniu keksu, bet pasakysiu tiek, kad kuo šis pyragas ilgiau brandinamas tuo jis skanesnis. Reikėtų jį kepti prieš mėnesį, bet jau skanus būna ir po savaitės

Produktai:

Įmaišalui:

3 a.š. miltų

0,5 a.š. kupino sausų mielių

1 a.š. cukraus

60 ml šilto pieno

Tešlai:

200 g miltų

25 ml šilto pieno

35 g cukraus

80 g tirpinto sviesto

30 ml romo ar brendžio

70 g cukatų ( ananasų, papajų, apelsinų ir t.t.)(galite keletą rūšių įdėti)

70 g. razinų

1 a.š. prieskonių meduoliams

žiupsnelis druskos

30 g. migdolų drožlių

Pabaigai:

50 g. tirpinto sviesto

cukraus pudros

Eiga: razinas užpilti brendžiu/romu ir brinkinti bent 1 val. o geriausiai per naktį. Įmaišalui mieles sumaišyti su 1 a.š. cukrumi, 2 a.š. miltų, užpilti 60 ml šilto pieno, viską išmaišyti ir ant viršaus užbarstyti 1 a.š. miltų. Uždengti ir laikyti šiltai apie 15 min. kol pakils. Kol įmaišalas kyla, miltus tešlai išsijoti į dubenį. Sviestą tešlai ištirpinti, pašildyti pieną. Pakilusį įmaišalą, supilti į miltuose padarytą duobutę, šiek tiek užberti miltais, ant viršaus užpilti tirpinto sviesto, pieno, cukraus, druskos 1 a.š. prieskonių ir išminkyti tešlą. Į tešlą suberti razinas, cukatas (aš naudojau moliūgų cukatas), migdolų drožles ir dar kartą išminkyti. Tešlą uždengti ir kildinti šiltai apie 1 val.

Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių. Pakilusią tešlą iškočioti, bet ne plonai, sulenkti kaip knygą (2/3), dėti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepti 50-55 min.

50 g. sviesto ištirpinti. Kai iškeps pyragas dar karštą sulaistyti tirpintu sviestu ir leisti atvėsti. Kitą dieną, pyragą gausiai apibarstyti cukraus pudra, sandariai suvynioti į foliją ir padėti vėsiai.

Skanaus

P.s. jeigu išeina išlaikykite iki švenčių. Aš paragavau po 3 dienų, tai buvo skanus, o sekančią dieną jis dar skanesnis, tai tikiu, kad per šventes jis bus tobulas.

Recepto šaltinis: group recipes

Sutrūkę šokoladiniai sausainiai

2011-12-06T16:05:00.001+02:00

Šie sausainiai trapūs, sodraus šokolado skonio, patiks šokolado mėgėjams.

Produktai:

180 g. juodo šokolado

110 g. kambario temperatūros sviesto

100 g. cukraus

1 kiaušinis

1,5-2 a.š. prieskonių meduoliams

0,5 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

250 g. miltų

cukraus pudros

Eiga: Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės, atvėsinti. Sviestą išsukti, į jį supilti šokoladą, viską išmaišyti. Į masę supilti cukrų, druską, prieskonius, įmušti kiaušinį, įberti kepimo miltelius, viską išmaišyti. Sudėti miltus ir išminkyti tešlą. Cukraus pudrą išsijoti į dubenėlį. Iš šokolado tešlos formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus, apvolioti juos cukraus pudroje ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos pjaustymo lentelės. Dėti į šaldytuvą 3 valandom. Įkaitinti orkaitę iki 160 laipsnių. Rutuliukus sudėti į kepimo skardą, toliau vieną nuo kito, nes kepdami jie platės ir kepti apie 12-15 min. Išimti ir atvėsinti ant grotelių.

Skanaus

Recepto šaltinis:forelles receptai
Idėja: neringos blogas

Moliūgų cukatai

2011-12-05T13:01:00.001+02:00

Produktai:

4 kg nuvalyto moliūgo
800 g. cukraus
1 citrinos sultys
0,5 a.š. cinamono

cukraus pudra

Eiga: nuvalyti moliūgą, supjaustyti stambesniais kubeliais, užpilti cukrumi ir laikyti per naktį. Sekančią rytą nupilti susidariusį sirupą, jį užvirti, supilti citrinos sultis, įberti cinamono ir pavirti apie 5 min. Karštu sirupu užpilti moliūgų gabalėlius. Vakare, moliūgus su sirupu užvirti ir ant silpnos ugnies pavirti apie 5-7 min, kad neištežtu. Nupilti sirupą. Kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi ir suberti moliūgo gabalėlius. Dėti į įkaitintą 60 laipsnių orkaitę, dureles šiek tiek turi būti praviros, kad išgaruotų drėgmė. Džiovinti apie 3-4 val. Sekančią dieną apibarstyti cukraus pudra. Laikyti sandariame inde.
Skanaus

P.s. labai skanu ir vienus valgyti, bet tinka ir visokiems kepiniams. Reikia kubelius pjaustyti kuo stambesnius, nes mano buvo per siaurai supjaustyti, dėl to labai išdžiuvo. Reiktų pjaustyti apie pusės nykščio dydžio gabaliukais. Aš džiovinau vaisių džiovintuve apie 3 val., tai manau orkaitėje bus ilgiau, galima ir ant radiatoriaus džiovinti tik procesas užtruks ilgiau. Cukatai bus sulipę, bet užbarsčius cukraus pudros, jie atlips.

P.s.s. O sirupą galima panaudoti su obuolių sultimis. Lygiomis dalimis sumaišyti moliūgų sirupą su obuolių sultimis, įpjaustyti keletą griežinėlių citrinos ir gerai atšaldyti šaldytuve. Jei bus per saldu, galima daugiau įpilti sulčių.
Skanaus

Bulvių suflė

2011-12-04T21:32:00.000+02:00

Kai nusibosta paprasta bulvių košė, ją galima pakeisti bulvių suflė.

Produktai:

500 g. virtų bulvių be lupenų

2 v.š. grietinės

3 kiaušiniai

50 g. tarkuoto fermentinio sūrio

30 g. minkšto sviesto

druskos, pipirų

Eiga: virtas bulves pertrinti per sietelį. Į bulvių masę įdėti sviestą, grietinę, druską, pipirus, tarkuotą sūrį. Išmaišyti. Atskirti trynius nuo baltymų. Trynius sudėti į bulvių masę ir išmaišyti. Baltymus išplakti iki lengvai standžių putų, bet neperplakti, nes bus sunku įmaišyti į bulvių masę. Išplaktus baltymus palengva įmaišyti į masę. Jei bulvių košė gavosi per kieta, įpilti šiek tiek pieno. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi arba ištepti riebalais, sukrėsti bulvių masę, padaryti bangas ir kepti 200 laipsnių apie 35 - 40 min.

Skanaus

P.s. jei kepsite mažesniuose indeliuose, tai atitinkamai kepimo laikas sutrumpės. Taip iškeptą bulvių suflė/vyniotinį lengva supjaustyti riekutėmis ir patiekti. Jei liko suflė, tai galima supjausčius riekelėmis pakepti ant sviesto.

Recepto šaltinis: beatos virtuve

Pyragas su migdolų plutele

2011-12-04T12:55:00.000+02:00

Labai skanus pyragas su karamelizuota migdolų plutele. Tikiuosi jums patiks

Produktai:

Tešlai:

400 g. miltų
1 a.š. sausų mielių (arba 30 g. šviežių)
70 g. cukraus
250 ml šilto pieno
70 g sviesto ar margarino
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos

Įdarui:

1 kg obuolių
1 citrinos sultys
50 g. cukraus
200 ml vandens
100 g. rome mirkytų razinų

Plutelei:

100 g. sviesto
150 g. cukraus
2 v.š. pieno
60 g. migdolų plokštelių

Eiga: Mieles sumaišyti su 1 a.š. cukraus, 2 v.š. miltais ir 50 ml šiltu pienu, uždengti ir šiltai palaikyti apie 15 min. Išsijoti likusius miltus, vidury padaryti duobute ir supilti pakilusias mieles, šiek tiek užberti miltais. Likusį pieną pašildyti, ištirpinti sviestą/margariną, juos sumaišyti tarpusavyje, įberti cukraus, druskos, įmušti kiaušinį, viską išmaišyti ir supilti ant miltų. Išminkyti tešlą. Jei tešla lips prie rankų, įberti šiek tiek miltų. Tešlą uždengti ir laikyti šiltai apie 1,5 - 2 val., kad pakiltų dvigubai.
Kol tešla kyla, nulupti obuolius, išimti sėklas ir supjaustyti apskritais griežinėliais. Citrinų sultis sumaišyti su 50 g. cukraus, užpilti 200 ml vandens ir virti apie 10-15 min, turi sumažėti kiekis ir skystis gautis sirupo tirštumo. Sirupui ataušus suberti išmirkytas razinas.
Sviestą plutelei išlydyti puode, suberti cukrų ir migdolus, įpilti pieno ir viską išmaišyti.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Iškočioti puse tešlos, įkloti į skardą, kad būtų pakilę tešlos šonai apie 2-3 cm. Ant tešlos sudėlioti obuolius, užpilti cukraus sirupo, iškočioti antrą lakštą ir uždėti ant viršaus. Tešlos sluoksnius sulipdyti vieną su kitu, viršų subadyti šakute. Migdolų masę tolygiai užtepti ant viršaus ir dar 15 min pakildinti.
Kepti 170-180 laipsnių apie 25-30 min.
Skanaus

P.s. man miltų trūko, tai įdėjau gerą saują dar. Svarbu, kad sirupo nebūtų per daug, nes kitaip pyragas bus per šlapias.

Recepto šaltinis: Kepimo paslaptys nr. 5

Šokoladinė nata

2011-11-22T13:12:00.002+02:00

Pavadinkime šį tortą taip, nes jis neapsakomai skanus. Sudėjus keletą receptų iš kitų tortų gavosi šokoladinė nata. Mūsų šeimos rate jis buvo įvertintas teigiamai, todėl bus kepamas dažnai

Produktai:

Biskvitas (vienas) (22 cm):

3 kiaušiniai
100 g. cukraus
100 g. margarino
130 g. miltų
3 a.š. kakavos

1 a.š. sodos

Sulaistymas: tirpi kava, vanduo, cukrus.

Kremas I :

450 g. grietinėlės 36%
2 v.š. cukraus

Kremas II :

35 g. migdolų
35 g. cukraus
45 g. sviesto kambario temperatūros
170 g. šokolado
100 g. grietinėlės 36 %

Eiga: Biskvitui.
Kiaušinius suplakti su cukrumi. Ištirpinti margariną. Šiek tiek atvėsinti ir maišant pilti į kiaušinių masę, įdėti kakavos, miltų ir gesintą sodą. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20-30 min. Patikrinti su mediniu pagaliuku.
Atvėsinti, padalinti į 2 dalis. Taip pat išsikepti dar vieną biskvitą. iš viso turi gautis 4 dalys.
Tirpią kavą užpilti karštu vandeniu įdėti cukraus, atvėsinti ir sulaistyti biskvitus.
Kremas I : grietinėlę su cukrumi išplakti iki standžių putų.
Kremas II : Migdolus, cukrų sudėti į puodą ir ant silpnos ugnies virti, kol ištirps cukrus ir pasidarys karamelė. Gautą masę išpilti ant sviestinio popieriaus, palaukti kol atvės, įdėti į maišelį ir su kočėlu susmulkinti. Išsukti sviestą iki purumo. Išplakti grietinėlę. Ant garų vonelės ištirpinti šokoladą. Jį truputi atvėsinti ir po šaukštą įmaišyti sviestą į šokoladą ir riešutų griliažą, paskui atsargiai po šaukštą įmaišyti grietinėlę.
Formuojam tortą. Ant pirmo biskvito užtepti puse pirmo kremo, uždengti antru biskvitu, tada užtepti antrą kremą, uždengti trečiu biskvitu ir užtepti likusį pirmą kremą bei uždengti ketvirtu biskvitu. Dėti į šaldytuvą 2-3 val.
Puošimui galima naudoti šokoladą su grietinėle, kaip puošta pas mane. Bet prieš tai pasidariau daugiau kremo antro ir torto šonus plonai aptepiau tuo kremu, tada ant garų vonelės ištirpinau 150 g. šokolado su 75 g. grietinėlės ir užtepiau ant torto. Galima daryti šokoladinį ganašą, tada nereikės aptepinėti šonų kremu antru, bet ši ganašą reikės pasiruošti dieną prieš. 350 g. grietinėlės 36 % užvirtinti, nukaisti nuo ugnies įdėti 100 g. šokolado, ištirpinti, išmaišyti, atvėsinti ir į šaldytuvą nakčiai. Sekančią dieną išplakti iki standžių putų.
Tortą valgyti antrą dieną po sutepimo.
Skanaus

P.s. jeigu kartais darant antrą kremą jis sušoktų į kamuolį (čia dėl temperatūrų skirtumo), tai dėti ant garų vonelės ir kremas pasidarys vientisas ir užtepti ant biskvito.

Estiškas kringelis

2011-11-10T12:50:00.000+02:00

Šis kringelis nuo šiol bus kepamas dažnai mūsų šeimoje. Jis nuostabus, minkštas, kvepiantis cinamonu

Produktai:

50 g. sviesto

120 ml pieno

1 a.š. (nubrauktas) sausų mielių

1 kiaušinis

žiupsnelis druskos

2 v.š. cukraus

300 g. miltų

Įdarui:

60 g. kambario temperatūros sviesto

3 v.š. cukraus

2 a.š. cinamono

Eiga: į pašildytą pieną suberti cukrų bei mieles, išmaišyti ir leisti pastovėti 15 min, kol suputos. Kitame dubenyje suberti miltus, įdėti druskos, įpilti išlydytą svietą, paplaktą kiaušinį, supilti pakilusias mieles ir išminkyti tešlą. Uždengti ir leisti pakilti apie 1,5 val. Kai tešla pakils, iškočioti į stačiakampį apie 1 cm.

Įdarui sviestą išsukti su cukrumi ir cinamonu, ir užtepti ant tešlos. Susukti į volelį. Volelį perpjauti perpus, paliekant neįpjautą vieną galą šiek tiek. Iš dviejų juostų supinti pynę, taip, kad vidinė tešlos pusė (kur yra cinamonas) būtų viršuje. Sujungti abu kraštus į žiedą. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, dėti žiedą ir pakildinti 30 min. Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių ir kepti 25-30 min.

Skanaus

P.s. tešlą minkiau duonkepėje. tešla gavosi labai elastinga. Prieš kočiojant stalą pabarsčiau miltais. Jeigu jums tešla kibs, įdėkite šiek tiek miltų. Mano patarimas: kepimo popieriaus kraštus pakelkite aukščiau, kad neišbėgtų sviestas. Kepiau 170 laipsnių temperatūroje, 3 pakopa, f-ja: viršus-apačia-oras

Recepto šaltinis: neringos blogas

Moliūgų džemas

2011-11-09T19:05:00.000+02:00

Seniai berašiau, žinau, esu kalta, tačiau turiu pateisinamą priežastį. Kol kas visą mamos dėmesį atima mažoji pagalbininkė:)
Šį kartą ateinu su pasakišku džemu.

Produktai:

2 kg moliūgo

600 g. cukraus

2 citrinų sultys

200 ml vandens

0,5 a.š. cinamono

Eiga: moliūgą išvalyti nuo sėklų, nulupti odelę ir supjaustyti plonom riekelėm. Dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepti 180 laipsnių 30 min. Vėliau gabalėlius sudėti į puodą, užpilti vandeniu, cukrumi ir virti, kol džemas pradės tirštėti ( apie 1 val.). Prieš pat galą supilti citrinos sultis ir įberti cinamono.

Išsikaitinti stiklainius, supilti džemą, užsukti ir apversti. Kai atvės, padėti į šaldytuvą.

Skanaus

P.s. labai skanus džemas. Tinka bandelių įdarams, ant baltos duonos, prie blynų.

Recepto šaltinis: laisvalaikis virtuveje

Pyragas su varške ir džiovintais vaisiais

2011-09-09T10:13:00.000+03:00

Po ilgos pertraukos, o tiksliau po vieno labai svarbaus įvykio mano gyvenime (pasaulį išvydo mano mažoji pagalbininkė) atnešu labai gardų pyragą, kuris tiks rudens vakarais su puodeliu pieno arba kvapnia arbata

Produktai:

Tešla:

200 g. margarino

1 v.š. grietinės

1 a.š. kepimo miltelių

500 ml miltų

Įdaras:

800 g. varškės

4 kiaušiniai

100 ml cukraus

2 v.š. miltų

2 saujos džiovintų vaisių (aš naudojau razinas šį kartą)

Eiga: margariną ištirpinti, atvėsinti, įdėti grietinės, kepimo miltelių bei miltų ir viską gerai išminkyti. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. 1/4 tešlos įdėti į kamerą. Likusią, rankomis iškloti kepimo skardos dugną, bei kraštus apie 3 cm. Įkaitinti orkaitę 180 laipsnių ir kepti apie 5-7 min.

Karštu vandeniu užpilti razinas, ar kitokius vaisius, kad išbrinktų. Varškę pertrinti per sietelį, sudėti kiaušinius, cukrų, ir gerai išmaišyti. Įdėti miltus, bei nusunktas razinas (ar kitokius vaisius). Įdarą paskleisti ant tešlos. Išimti tešlą iš kameros ir su burokine tarka sutarkuoti ant pyrago paviršiaus. Kepti 180 laipsnių apie 45-55 min., kol gražiai parus.

Skanaus

Recepto idėja : aj-receptai

Kakaviniai grietinėlės ledai

2011-08-05T16:32:00.000+03:00

Tirpstantys burnoj...

Produktai:

6 vnt. vaflių indelių

450 g. grietinėlės 35-36 %

100 g. pieniško šokolado

Eiga: sulaužyti šokoladą, užpilti grietinėle ir užkaisti. Virti ant silpnos ugnies, kol užvirs grietinėlė. Pavirti apie 1-2 min. nuimti nuo viryklės ir atvėsinti. Dėti į šaldytuvą nakčiai.

Kremą statyti į šaldymo kamerą 10 min., paskui išplakti iki standumo. Gautą masę sudėti į konditerinį maišelį ir įspausti į vaflių indelius. Ledus dėti į šaldymo kamerą 2-3 val.

Skanaus

Karamelinis tinginys

2011-07-29T15:28:00.000+03:00

Greitai pagaminamas ir be abejo labai skanus

Produktai:

3 pakeliai po 155 g. sausainių

180 g. sviesto

1 indelis Rududu

Eiga: Sausainius susmulkinti. Į puodą sudėti sviestą bei Rududu ir ant lengvos ugnies išlydyti viską iki vientisos masės. Nuimti nuo ugnies, suberti sausainius, išmaišyti. Gautą masę dėti ant maistinės plėvelės, susukti, apspausti, atvėsinti ir dėti į šaldytuvą nakčiai. ( Iš šios normos man gavosi tokio storio trys "geros dešrelės" :)

Recepto šaltinis: SM

Karamelinis napoleonas

2011-07-24T22:41:00.000+03:00

Sotus, saldus... Trumpai tariant labai skanus

Produktai:

Tešla: (18 cm skersmens)

350 g. miltų
125 g. margarino
125 g. sviesto
2 v.š. grietinės
1 kiaušinio trynys
3 g. druskos

Kremas:

1/2 indelio Rududu
400 g. grietinėlės 35-36 %
40 g. kepintų, maltų migdolų drožlių

Papuošimo kremas:

1/2 indelio Rududu
400 g. grietinėlės 35-36 %

Eiga: Miltus suberti ant darbo stalo, padaryti duobutę. Įmušti kiaušinio trynį, sudėti grietinę, kubeliais pjaustytus margariną bei sviestą, druską. Visą masę kapoti peiliu, kol neliks miltų. Švelniai suspausti į didelį rutulį. Tešlą padalinti į 6 dalis, įsukti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą 1-2 val. Tešlą kočioti ant sviestinio popieriaus pasibarsčius šiek tiek miltų, kad neliptų tešla prie kočėlo. (aš nekočioju, o tiesiog delnais išspaudžiu iki norimo dydžio), tada uždėti tortinės žiedą ir perteklių tešlos pirštais nuimti. Lakštą subadyti šakute ir kepti 170 laipsnių apie 15-20 min., kol įgaus auksinę spalvą. Atvėsinti lakštus.
Kremui skirtus rududu ir grietinėlę sudėti į puodą ir kaitinti ant lengvos ugnies, kol grietinėlė užvirs. Nuimti nuo ugnies ir per sietelį supilti į kitą puodą. Ant sietelio likusį Rududu šaukštu pertrinti. Viską išmaišyti, leisti atvėsti ir dėti į šaldytuvą 4-5 val. Prieš plakant kremą, įdėti į kamerą su tuo puodu, kuriame plaksite 15 min. Prieš plakant suberti maltus migdolus ir išplakti kremą. Pertepti lakštus. Palikti per naktį šaldytuve tortą, kad subręstų. Kremą, skirtą puošimui paruošti taip pat kaip ir pertepimui. Dėti į šaldytuvą nakčiai, kad gerai atšaltų grietinėlė. Sekančią dieną prieš plakant kremą įdėti su indu į kamerą 15 min. Išplakti kremą, aptepti visą kremą, bei papuošti juo.
Skanaus

P.s. tortas valgomas trečią dieną. Taigi: pirmą dieną iškepame ir sutepame, antrą - puošiame, trečią - valgome:) Puošimui grietinėlės galite naudoti žymiai mažiau apie 250-300 g. Man šitam torto papuošimui kremo buvo kaip tik, liko tik koks šaukštas. Kepiau : f-ja viršus-apačia-oras, 3 pakopa, 170 laipsnių 20 min.

Trijų šokoladų tortas

2011-07-12T19:23:00.000+03:00

Dangiškas skonis. Primena kakavinius ledus.

Produktai: (18 cm)

100 g. šokolado skonio sausainių

40 g. sviesto

100 g. juodo šokolado

100 g. pieniško šokolado

100 g. balto šokolado

15 g. želatinos

420 ml grietinėlės 35-36 %

375 ml pieno

Eiga: Sausainius susmulkinti iki trupinių. Sviestą išlydyti ir sumaišyti su sausainiais. Ant tortinės padėklo uždėti tortinės žiedą ir apjuosti jį kepimo popieriumi. Į vidų sudėti sausainių masę, gerai paspausti ir dėti į šaldytuvą 15-20 min. 5 g. želatinos užpilti 50 ml pieno, sumaišyti ir leisti pastovėti apie 5 min. Į puodą sudėti juodąjį šokoladą, supilti 140 ml grietinėlės, 75 ml pieno ir supilti pabrinkintą želatiną. Puodą statyti ant kito, didesnio puodo su šiek tiek vandens ir šildyti ant lengvos ugnies, kol šokoladas ir želatina ištirps. Negalima užvirinti. Pravėsinti ir supilti ant sausainių masės. Dėti į šaldymo kamerą 1 val.

5 g. želatinos užpilti 50 ml pieno, pabrinkinti. Į puodą sudėti pienišką šokoladą, 140 ml grietinėlės, 75 ml. pieno ir gaminti viską taip pat kaip su juoduoju šokoladu. Būtina gerai atvėsinti ir palengva supilti masę ant juodos masės. Žiūrėti, kad nesusidarytų duobė. Vėl statyti 1 val. į šaldymo kamerą.

Iš likusių produktų paruošti balto šokolado masę kaip ir kitas. Atvėsusią, palengva supilti ant pieniškos masės ir statyti į šaldytuvą nakčiai.

Skanaus

P.s. šį tortą galimą užšaldyti iki 1 mėnesio ir valgyti kaip ledų tortą.

Recepto idėja: čia

Žemuoginis - jogurtinis tortas

2011-06-24T11:10:00.000+03:00

Lengvas, gaivus, kvepiantis žemuogėmis

Produktais:

Biskvitas:

2 kiaušiniai

2 v.š. cukraus

2 v.š. miltų

Sulaistymui: vanduo + cukrus + citrinos rūgštelė

Kremas:

250 g. natūralaus jogurto

300 g. grietinėlės 36 %

1 v.š. cukraus pudros

3 v.š. cukraus

15 g. želatinos (naudoju Dr. Oetker)

80 g. vandens

1 pak. žemuogių skonio želė

žemuogės

Eiga: Trynius atskirti nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų. Trynius išsukti su cukrumi iki purios masės, sudėti miltus, išmaišyti ir atsargiai įmaišyti baltymus. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, supilti biskvito masę ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10-15 min. (kepiau 160 laipsnių 15 min.). Atvėsinti ir sulaistyti sirupu.

Želatiną užpilti vandeniu, brinkinti apie 7 min, vėliau statyti ant garų vonelės, kad ištirptų. Atvėsinti. Jogurtą sumaišyti su cukraus pudra. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžių putų. Atvėsusią želatiną supilti į jogurto masę, išmaišyti, palaipsniui sudėti grietinėlę. Tortinės žiedą dėti ant torto padėkliuko, šonus apjuosti kepimo popieriumi, į vidurį įdėti biskvitą, ant viršaus supilti kremo masę. Statyti į šaldytuvą 3-4 val., kad sustingtų.

Ant kremo suberti žemuoges. Želė ištirpinti 300 ml karšto vandens. Atvėsinti, statyti į šaldytuvą. Kai truputį pradės stingti, atsargiai supilti ant žemuogių. Statyti į šaldytuvą, kad pilnai sustingtų. Nuimti tortinės žiedą, bei kepimo popierių.

Kepti dieną prieš valgymą.

Skanaus

Braškinis - jogurtinis tortas

2011-06-24T10:50:00.000+03:00

Lengvas, gaivus, kvepiantis braškėmis

Produktais:

Pagrindas:

190 g. šokoladinių vaflių (naudojau "Klasika")

60 g. migdolų drožlių

100 g. sviesto

Kremas:

350 g. natūralaus jogurto

450 g. grietinėlės 36 %

1 pak. plombyro skonio varškės

20 g. želatinos (naudoju Dr. Oetker)

110 g. vandens

2 v.š. cukraus pudros

5 v.š. cukraus

Braškės

Eiga: Migdolus paskrudinti ir sumalti blenderiu (maliau kavamale). Vaflius sutrinti šakute ir sumaišyti su migdolais. Sviestą ištirpinti, sumaišyti su biria mase. Tortinės žiedą dėti ant torto padėkliuko ir tortinės šonus apjuosti kepimo popieriumi. Į vidurį sudėti vaflių masę, gerai išlyginti ir dėti į šaldytuvą 1 val. Braškes nuplauti, perpjauti per puse ir išdėlioti palei tortinės kraštus.

Želatiną užpilti vandeniu ir brinkinti apie 7 min. Ištirpinti ant garų vonelės ir leisti pilnai atvėsti. Jogurtą sumaišyti su cukraus pudra, bei varške. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžių putų. Atvėsusią želatiną supilti į jogurto masę, išmaišyti. Palaipsniui sudėti grietinėlę, viską išmaišyti ir supilti ant vaflių pagrindo, išlyginti ir statyti į šaldytuvą 4-5 val., kad sustingtų. Vėliau nuimti tortinės žiedą, bei nuo šonų - kepimo popierių. Tortą daryti dieną prieš valgymą.

Puošti savo nuožiūra.

Skanaus

P.s. jei kartais pilant želatiną į jogurto masę Jums sušoktu į gabaliukus, nepanikuokite. Šią visą masę statykite ant garų vonelės ir ištirpinkite susidariusius gabaliukus. Vėliau leiskite pilnai atvėsti ir įmaišykite plaktą grietinėlę. Kad nesusidarytų tokie gabaliukai, masės turi būti vienodos temperatūros. Dar galima į išbrinkintą ir atvėsusią želatiną, dėti po šaukštą jogurto masės (kažkur apie 2-3 v.š. užteks), išmaišyti, turi susivienodinti temperatūrą, tada šią masę supilti į likusią jogurto masę.

Čirviniai blynai

2011-06-18T11:39:00.000+03:00

Šį rytą gavau dovanų nuo mamos. Visą kibirėlį žemuogių:) Esu begalo jai dėkinga.
Kai namuose yra toks gėris, būtų nuodėmė neiškepti blynų.

Produktai:

1 XL kiaušinis (aš naudojau antinį)

200 g. miltų

300 ml pieno

40 ml aliejaus

žiupsnelis druskos

1 a.š. kepimo miltelių

0,5 a.š. vanilinio cukraus

Eiga: kiaušinį suplakti su pienu, druska, aliejumi, vaniliniu cukrumi. Suberti miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišyti. Leisti tešlai pastovėti 5-10 min. Įkaitinti čirvinių blynų keptuvę ir jei to reikalauja jūsų keptuvė patepti šiek tiek aliejumi (aš patepu tik pirmam kartui). Dėti 4 v.š. tešlos ir gražiai paskleisti. Kepti apie 3-4 min., kol gražiai paruduos.

Skanaus

P.s. blynai gaunasi tokie traškiai minkšti, panašūs į vaflius. Bet jei palaikysite juos uždengus, jie suminkštės. Aš valgiau ir tokius, ir tokius. Vienareikšmiškai abu variantai skanūs. Tikiuosi patiks ir Jums.

Batonas su kukurūzų miltais bei žolelių įdaru

2011-06-15T22:31:00.001+03:00

Labai vertas dėmesio batonas.

Produktai:

100 g. kukurūzų miltų

280 g. miltų

1 a.š. sausų mielių

6 g. druskos

8 g. cukraus

60 g. margarino

200 ml šilto vandens

Žolelių mišiniui:

3 v.š. aliejaus

2 v.š. jūsų mėgiamų smulkintų žolelių

2 skiltelės česnako

Kiaušinio trynys, šlakelis pieno

Eiga: gaminimo principas toks pat kaip jau anksčiau įdėto mano "Pagerinto batono".

Inde sumaišyti 120 g. miltų, mieles, bei vandenį ir pastatyti šiltai 30 min. Ištirpinti margariną. Supilti į mišinį, suberti druską, cukrų, bei įmaišyti kukurūzų miltus su paprastais likusiais miltais. Užminkyti tešlą ir kildinti apie 1,30 h. Tuo tarpu česnaką išspausti, susmulkinti žoleles ir viską sumaišyti su aliejumi.

Pakilusią tešlą išversti ant darbo stalo, jei limpa - įdėti šiek tiek miltų ir iškočioti stačiakampį. Ant viršaus užtepti žolelių mišinio ir susukti į volelį. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi ir į ją įdėti paruoštą tešlą. Uždengus pakildinti 30 min. Kiaušinio trynį išplakti su šlakeliu pieno ir aptepti pakilusį batoną bei dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 170-180 laipsnių apie 30-35 min. Iškepusį batoną apglostyti šlapiomis rankomis ir uždengti rankšluosčiu ir leisti atvėsti.

Skanaus

P.s. Aš tešlą maišiau duonkepėje. Žolelių įdarui naudojau: šviežius krapus, džiovintas svogūno granules, džiovintą baziliką. Kepiau 170 laipsnių, 35 min, f-ja: viršus - apačia - oras.

Recepto idėja: SM

Bulvių vafliai

2011-06-12T20:35:00.000+03:00

Tirpstantys burnoje. Tikrai, tikrai. Tokie lengvai trapūs...

Produktai:

500 g. bulvių (virtų)

100 g. grietinės

50 g. pieno

50 g. sviesto

2 kiaušiniai

4 kiaušinių tryniai

druska, pipirai

Eiga: bulves nulupti, išvirti pasūdytame vandenyje, nukošti ir karštas sugrūsti su pienu iki vientisos masės. Puode pakaitinti sviestą, grietinę, kol sviestas išsilydys. Nukelti puodą, mišinį pagardinti druska, pipirais ir supilti į bulvių koše. Viską gerai išmaišyti. Į tešlą įmušti kiaušinius, sudėti trynius ir išmaišyti.

Vaflinę patepti šlakeliu aliejaus ir įdėti 3 kupinus šaukštus tešlos, atsargiai paskleisti ir uždaryti vaflinę. Jokiu būdu nespausti, kad tešla neišbėgtų per kraštus. Kepti apie 5 min. Iškepus atsargiai išimti mentele, kad vafliai nesulūžtų.

Patiekti su grietine, bei šviežiomis daržovėmis

Skanaus

P.s. iš šios normos gavosi 7 "blynai". Dar kartą pasikartosiu, kad jie tokie lengvučiai ir tirpstantys burnoje. Tikiuosi, kad ir jums patiks, kaip ir man, jei juos gaminsite.

Recepto šaltinis: Žurnalas "Diana" Nr. 3

Agurkų salotos su grūdėta varške

2011-06-11T09:31:00.000+03:00

Labai labai žalios salotos

Produktai:

Salotų lapai

1 vidutinio dydžio trumpavaisis agurkas

1 indelis (200 g.) grūdėtos varškės ar varškės grūdelių

1 didelė skiltelė česnako

krapų

pipirų

Eiga: Česnaką ir krapus susmulkinti. Viską sudėti ant grūdėtos varškės, pagardinti pipirais ir išmaišyti. Agurką supjaustyti plonom išilgom juostelėm arba pasinaudoti bulvių skutuku. Į lėkštę sudėti salotų lapus, ant viršaus agurkų griežinėlius, per vidurį - varškės įdarą.

Skanaus

P.s. greitai pagaminamos, bet labai labai skanios salotos. Idealus pusryčių variantas.

Pieniškas & vaisinių ledų kokteilis

2011-06-05T12:55:00.000+03:00

Atgaivina karštą vasaros dieną

Produktai: (1 porcijai)

200 ml pieno

2 maži indeliai vaisinių ledų (kivi/bananai)

0,5 v.š. cukraus pudros (jei reikia)

Eiga: Ledus išimti iš indelių, nuimti nuo pagaliukų ir sudėti į mikserį, supilti pieną ir jei reikia cukraus pudrą. Viską suplakti iki vientisos masės. Jei neturite tokių ledų, tai nulupkite vieną kivi, puse banano ir įdėkite į šaldymo kamerą, kad sušaltų, vėliau viską daryti taip kaip parašyta recepte.

Skanaus

Balandėliai iš šviežių kopūstų

2011-06-04T16:49:00.001+03:00

Produktai:

1 vidutinio dydžio šviežias kopūstas

400 g. kalakutų krūtinėlių faršas (arba kokį mėgstate)

100 g. ryžių (nevirtų)

1 kiaušinis

1 didelė morka

druska, pipirai, lauro lapai

Eiga: Ryžius išvirti pasūdytame vandenyje ir atvėsinti. Kopūsto kotą išpjauti. Dideliame puode užvirti puse vandens, įberti druskos ir įdėti kopūstą. Kas kelias minutes kopūstą apversti, kad apvirtų iš abiejų pusių. Atsargiai su šakute išimti kopūstą, su kita šakute, nuimti atsilupusius lapus. Jei nenusiima, vėl dedame į vandenų ir paverdame. Taip nuimame reikiamą skaičių lapų. Nuo kiekvieno lapo nupjauti kietąją lapkočio dalį. Faršą sumaišyti su kiaušiniu, druska, pipirais, vėliau įmaišyti virtus ryžius. Paruoštą masę sudėti ant kopūsto lapų, užlenkti kraštus ir suvynioti sandariai. Morką supjaustyti griežinėliais, sudėti į puodo dugną. Ant viršaus sudėti balandėlius, užpilti nuoviru, kuriame virė kopūstas, įdėti kelis lauro lapus, truputį druskos, užvirus virti ant vidutinės ugnies 30-35 min.

Patiekti su virtomis bulvėmis, grietine, arba jūsų mėgiamu padažu.

Skanaus.

P.s. iš šio kiekio gavosi 9 balandėliai. Paprasta, bet labai skanu.

Salotos su kepta vištiena

2011-05-31T19:40:00.000+03:00

Labai paprastos, bet labai skanios ir greitai pagaminamos salotos

Produktai:

Salotų lapai

Agurkas

Vyšniniai pomidorai

Svogūnų laiškai

Krapai, petražolės

Sūris "Džiugas" smulkiai tarkuotas

Vištienos krūtinėlė

druska, pipirai

Padažui:

Majonezas

Pomidorų padažas

Garstyčios

Česnako skiltelė arba česnakų granulės

Eiga: Padažui skirtus produktus sumaišyti.

Vištienos krūtinėlę įtrinti druska, pipirais ir pakepti ant aliejaus po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Visas daržoves supjaustyti, sudėti į lėkštę, užbarstyti sūriu, sudėti šiltą pjaustytą vištiena, pagardinti padažu ir patiekti.

Skanaus

P.s. padažą galima pasigaminti savo nuožiūra. Galima salotas apšlakstyti citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi.

Pikantiškos salotos

2011-05-14T08:28:00.000+03:00

Paprasta, bet labai skanu

Produktai:

6 kiaušiniai

300 g. fermentinio sūrio

4-5 skiltelės česnako

majonezas

druska

Eiga: kiaušinius kietai išvirti, nulupti ir sutarkuoti. Fermentinį sūrį sutarkuoti. Išspausti česnako skilteles. Viską sumaišyti su majonezu ir pagardinti druska. Sudėti į indą ir pora valandų palaikyti šaldytuve.

Tinka tiek su šviesia, tiek su tamsia duona.

Skanaus

Latte kava

2011-05-14T08:20:00.000+03:00

Labai paprasta ją pasigaminti. Neprireiks kavos aparato.

Produktai:

1 a.š. tirpios kavos (galite naudoti ir ne tirpią)

cukraus pagal poreikį

1/3 puodelio pieno (3-3,5 % riebumo)

vanduo

Eiga: reikia turėti kažką panašaus į šį "aparatą", kad pienas gerai išsipūstų.

Pieną pašildome iki virimo, bet neužvirti (aš šildau mikrobangų krosnelėje) ir supilti į tokį kavinuką. Sieteliu spausti aukštyn žemyn, kol suputos ir kiekis žymiai padidės. Šaukštu pamaišyti susidariusias pieno putas ir leisti 10 s. pastovėti. Į puodelį įdėti kavos, cukraus, užpilti verdančiu vandeniu 1/3 puodelio ir šonu plona srovele supilti pieno putą.

Skanaus

P.s. pagal originalų receptą parašyta, kad pieną suspausti pora kartų, bet aš tokių suspaudimų padariau apie 30-40, tada pieno puta tapo tvirta.

Recepto šaltinis: čia

Du vyniotiniai

2011-05-12T17:38:00.000+03:00

Vyniotinio tešlos receptą jau esu anksčiau įdėjusi. Dabar pateikiu su dviem kitokiais kremais.

Produktai:

Šviesiai vyniotinio tešlai:

4 kiaušiniai

4 v.š. cukraus

4 v.š. miltų

Tamsiai vyniotinio tešlai:

4 kiaušiniai

4 v.š. cukraus

3,5 v.š. miltų

0,5 v.š. kakavos

Kremui:

420 g. grietinėlės 35-36%

2 v.š. cukraus

1 pakelis desertinės varškės (naudojau desertinę su šokolado gabaliukais)

60 g. saldainių karamelė (naudojau tropinių vaisių skonio)

Cukraus pudra

Eiga: Pirmai vyniotinio tešlai kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Baltymus išplakti iki standžių putų. Trynius iki purumo išsukti su cukrumi, sudėti miltus. Vėliau atsargiai įmaišyti baltymus. Kepimo skardą iškloti kepimo poperiumi, supilti tešlą, išlyginti ir kepti 10 min. 200 laipsnių orkaitėje. Išėmus, šiek tiek atvėsinti, biskvitą uždėti ant kito kepimo popieriaus ir atsargiai nuimti ant kurio kepė kepimo popierių. Jei nenusiima, tai delną sušlapinti vandeniu ir paglostyti popierių. tada gerai nusiims. Dar šiltą biskvitą suvynioti. Pradėti nuo ilgos pusės. Taip pat iškepti ir tamsujį vyniotinį.

Saldainius sumalti kavamale iki miltelių. Grietinėlę išplakti su 2 v.š. cukraus iki standžių putų. Viename inde sumaišyti grietinėlės didesnę dalį (apie 250 g.) su saldainių milteliais. Likusią grietinėlę sumaišyti su varške.

Šviesųjį vyniotinį atvynioti, ištepti saldainių skonio grietinėle ir vėl susukti, truputi paspausti. Tamsųjį vyniotinį ištepti varškės kremu ir taip pat suvyniojus, apspausti. Dėti į šaldytuvą nakčiai. Kitą dieną vyniotinius apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus

Recepto šaltinis: SM

Mielinė bulka su varške ir cinamonu

2011-05-08T19:24:00.000+03:00

Minkšta, kvepianti, labai tinkanti su pieno stikline.

Produktai:

Tešlai:

380 g. miltų

60 g. sviesto arba margarino

200 g. šilto pieno

7 g. sausų mielių

žiupsnelis druskos

4 v.š. cukraus (galima ir mažiau)

Įdarui:

120 g. varškės

cukraus

cinamono

Aptepimui:

kiaušinio trynys, šlakelis pieno, cukraus pabarstukai

Eiga: Margariną arba sviestą išlydyti, pašildyti šiek tiek pieną. Iš visų produktų skirtų tešlai, užminkyti elastingą tešlą, uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai, kad pakiltų apie 1 val. (Aš tešlą kildinau duonkepėje). Jei tešla limpa, įdėti truputį miltų. Tešlą padalinti į 3 dalis ir iškočioti stačiakampius. Du stačiakampius apibarstyti cukrumi bei cinamonu ir susukti į volelius. Varškę pertrinti su šaukštu cukrumi, uždėti ant trečio stačiakampio virvele ir susukti volelį. Iš šių trijų volelių supinti kasą ir dėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Uždengti rankšluosčiu ir dar pakildinti 40 min. Įkaitinti orkaitę. Tešlą aptepti trynio-pieno plakiniu, bei apibarstyti cukraus pabarstukais. Kepti 170 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min.

Skanaus

P.s. miltų man užteko, tešla nelipo prie rankų ir maloniai kočiojosi ant darbastalio. Kepiau el. orkaitėje, 3 pakopa, 170 laipsnių, f-ja: viršus-apačia-oras, 35 min. Niekaip nėjo sulaukti, kada atvės bulka, nes kvapas kuteno nosį:) ir nieko nelaukdama atsilaužiau gabalėlį. Puri, minkšta, tiesiog skani.

Bulvių - sūrio, kumpio pyragas

2011-05-07T12:04:00.000+03:00

Labai labai skanus ir labai sotus. Tinkantis pusryčiams arba vakarienei.

Produktai:

Tešlai:

150 g. miltų

100 g. varškės

100 g. sviesto

žiupsnelis druskos

Įdarui:

500 g. bulvių ( 4 didelės bulvės)

5 v.š. pieno

30 g. sviesto

200 g. fermentinio sūrio

200 g. karšto rūkymo kumpio

100 g. miltų

4 kiaušiniai

druska,pipirai, petražolės, krapai

Aptepimui:

1 kiaušinis

Eiga: Į dubenį sudėti tešlai skirtus miltus, druską, varškę, pertrintą per sietelį ir sviestą, sutarkuotą burokine tarka. Viską išmaišyti (neminkyti) ir rankom suspausti į vieną gabalą. Stalą patepti aliejumi, iškočioti tešlą, perlenkti, vėl iškočioti, vėl perlenkti, uždengti ir padėti į šaldytuvą 20 min.

Bulves nuskusti ir išvirti pasūdytame vandenyje. Nupilti vandenį ir karštas sugrūsti. Pašildyti pieną su sviestu, įpilti į bulves ir dar kartą viską išmaišyti. Sūrį sutarkuoti burokine tarka, kumpį supjaustyti mažais kvardratėliais. 4 kiaušinius išplakti, sudėti sūrį, miltus, kumpį, pundelį smulkintų krapų, petražolių, pagardinti druska, pipirais. Įmaišyti bulvių masę.

Darbo stalą ir kočėlą patepti aliejumi ir iškočioti 2/3 tešlos. Kepimo skardą (24 cm) iškloti tešla, pakeliant kraštus 3 cm. Tešlą subadyti šakute. Sudėti ant viršaus įdarą. Iškočioti likusią tešlą ir užkloti įdarą. Pyrago šonus užlenkti ir apspausti šakute. Pyrago viršų aptepti kiaušinio plakiniu ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti 180 laipsnių, 50 min. Po 30 min. kepimo, pyragą uždengti folija ir kepti toliau.

Patiekti karštą. Tinka su grietine arba majonezo-pomidorų padažo-česnako granulių padažu.

Skanaus

P.s. tešla norėjo lipti prie stalo, bet patepus aliejumi, ji gerai kočiojosi iki plonumo. Kepiau el. orkaitėje, 180 laipsnių, 50 min. 1 pakopa, f-ja: viršus-apačia-oras. Po 30 min. kepimo, pyragą uždengiau folija ir kepiau toliau.

Recepto šaltinis: žurnalas Diana Nr. 3

Lietuviškas kaimiškas triušienos žlėgtainis

2011-05-01T18:41:00.000+03:00

Skanus tiek šaltas, tiek karštas

Produktai:

1,200 kg triušienos (be kaulų)

2 dideli svogūnai

50 g. sviesto

430 g. vištų kepenėlių

100 g. parūkytų kiaulienos lašinių

1/2 citrinos sulčių

4 skiltelės česnako

200 g. šaltai rūkytos šoninės

druska, pipirai

Eiga: atskirti triušieną nuo kaulų. Virtuvės kombainu susmulkinti triušiena, kad matytųsi atskiri mėsos gabalėliai. Svogūnus susmulkinti ir pakepinti ant sviesto. Lašinius bei kepenėles supjaustyti mažais kvadratėliais. Viską sudėti į dubenį, apšlakstyti citrinos sultimis, išspausti česnakus, pagardinti druska, pipirais, viską išmaišyti, uždengti ir dėti nakčiai į šaldytuvą.

Kepimo indą (aš naudojau keksinę) iškloti šoninės juostelėmis. Sudėti triušienos masę ir uždengti šoninės juostelėmis. Jeigu indas su dangčiu, tai uždėti jį, jei neturite - uždengti folija. Kepti 150 laipsnių orkaitėje 1 h 30 min. Nuimti foliją arba atidengti dangtį, padidinti temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepti dar apie 10-15 min., kol šoninė apskrus. Ištraukus, atsargiai išpilti susidariusį skystį ir paslėgti 2-3 val.

Skanaus

P.s. šaltą valgyti skanu su krienais arba garstyčiomis. Prie karšto padariau dar grybų padažą. Aš naudojau karšto rūkymo šoninę. Kepiau el. orkaitėj, 1 pakopa, infraterminis kaitinimas, 150 laipsnių - 1h30min., nuėmus foliją, 180 laipsnių - 10 min.

Recepto šaltinis: L. Samėno virtuvės knyga

Trapūs sausainiai

2011-05-01T18:09:00.000+03:00

Be galo skanūs, trapūs, tinkantys su pieno stikline. Dėkinga draugei Vaivai už šį receptą.

Produktai:

4 kiaušinių tryniai

6 v.š. cukraus

2 v.š. grietinės

200 g. sviesto

500 g. miltų

Eiga: Sviestą išlydyti. Trynius, cukrų, grietinę ir sviestą išsukti. Sudėti miltus ir užminkyti tešlą. Apdengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 val. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Tešlą dėti į mėsmalę su sausainių formele ir formuoti sausainius. Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min., kol įgaus auksinę spalvą.

Skanaus

P.s. kadangi neturėjau tokio kiekio sviesto, tai dalį pakeičiau margarinu. Kepiau: el. orkaitėje, 3 pakopa, kaitinimas viršus-apačia, 200 laipsnių, 20 min. Iš šio kiekio gavosi dvi kepimo skardos, kurios priklauso prie orkaitės.

Vištų kepenėlių paštetas

2011-05-01T10:54:00.000+03:00

Šį paštetą darė mama per Šv. Velykas. Negaliu nepasidalinti ir su jumis, nes paštetas labai skanus.

Produktai:

Paštetui:

200 g. vištų kepenėlių

2 skiltelės česnakų

20 ml konjako

100 ml grietinėlės 35%

150 g. sviesto

druska, pipirai

Vyno želė:

10 g. želatinos

20 ml vandens

100 ml portveino

1 a.š. cukraus

2 vnt. kvapiųjų pipirų žirneliai

Eiga: Kepenėles nuplauti, nulupti česnakus ir sudėti į kepimo indą. Apšlakstyti konjaku ir troškinti orkaitėje 170 laipsnių apie 15 min. Grietinėlę išplakti iki standžių putų, išlydyti 50 g. sviesto. Kai kepenėlės išsitroškins, sutrinti kombainu iki purios masės. Po truputį supilti išlydytą sviestą, išmaišyti. Pagardinti druska, pipirais ir atsargiai įmaišyti plaktą grietinėlę. Kekso formą (arba kokią turit) iškloti maistine plėvele ir sukrėsti paštetą. Dėti į šaldytuvą.

Vyno želė: želatiną išbrinkinti vandenyje ir pašildyti, kad ištirptų. Portveiną pakaitinti su cukrumi ir kvapiaisiais pipirais iki užvirimo, nuimti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti. Tada supilti želatiną, išmaišyti, perkošti ir palikti želė atvėsti.

Kai paštetas sustings, išlydyti likusį sviestą ir truputį palaukti, kol nusistovės pieno nuosėdos. Tada sviestą be nuosėdų 0,5 cm sluoksniu supilti ant pašteto ir vėl dėti į šaldytuvą 15-20 min. Kai sustings sviestas, ant jo supilti vyno želė ir vėl grąžinti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kai želė sustings, paštetą išimti iš formos.

Skanaus

P.s. paštetas labai skanus, švelnaus skonio. Vyno želė suteikia įdomų skonį.

Recepto šaltinis: L. Samėno virtuvės knyga

Tortas "Snickers"

2011-04-28T14:54:00.001+03:00

Labai skanus, labai sotus

Produktai: (22-24 cm formai)

(Stiklinė - 250 ml)

Biskvitams:

2 kiaušiniai
1 stiklinė cukraus
2 stiklinės miltų

pusė skardinės virto kondensuoto pieno (Rududu)

1 stiklinė grietinės
1 a.š. gesintos sodos

Sulaistymas:

Vanduo + cukrus

Kremas:

500g grietinėlės (35-36 %)
3 v.š. cukraus

Antras kremas:

2/3 skardinės virto kondensuoto pieno (Rududu) (kambario temperatūros)

100g minkšto, kambario temperatūros, sviesto
80g pakepintų žemės riešutų

Šokoladinis pertepimas:100 g. pieniško šokolado

50ml. grietinėlės

Eiga: Visus ingridientus skirtus biskvitui sumaišyti mikseriu. Pilti į formą, išklotą sviestiniu popieriumi, puse tešlos ir kepti 180 laipsnių apie 15min. Taip iškepti du biskvitus. Atvėsusius perpjauti per puse, gausis 4 lakštai. Sulaistyti sirupu. Pirmas kremas: grietinėlę su cukrumi išplakti iki standžių putų. Antras kremas: kondensuotą pieną, sviestą, ir kepintus - smulkintus riešutus sumaišyti. Šokoladą su grietinėle ištirpinti ant garų vonelės. Ant pirmo biskvito uždėti kelis šaukštus šokolado, ant viršaus - puse grietinėlės. Uždengti antru biskvitu, užtepti vėl porą šaukštų šokolado, uždėti riešutų kremą, uždengti trečiu biskvitu, vėl užtepti likusį šokoladą, uždėti likusią grietinėlę ir uždengti ketvirtu biskvitu. Dėti į šaldytuvą. Puošti pagal fantaziją.

Tortas valgomas tik trečią dieną. Taigi: pirmą dieną - sutepame, antrą - puošiame, trečią - valgome.

P.s. šį kartą aš kepiau 20x20 cm formoje, dėl to mano biskvitai storesni.

Recepto šaltinis: SM

Įdaryta sprandinė

2011-04-19T21:20:00.001+03:00

Produktai:

1 kg sprandinės

2 svogūnai

1 didelė morka

1 nedidelė cukinija

300 g. pievagrybių

druska, pipirai

majonezas

sviesto gabaliukas

Eiga: sprandinę pjauti išilgai, paliekant neįpjautą centimetrą, atversti kaip knygą, ir dar kartą perpjauti išilgai ir atversti. Gausis ilga "paklodė". (man gavosi per siaura ir per ilga, tai aš perpjoviau pusiau ir vieną šalia kitos padėjau). Išmušti plaktuku iš abiejų pusių, įtrinti prieskoniais. Vieną pusę aptepti majonezu.

Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėti kepti smulkintą vieną svogūną, tarkuotą morką, šiek tiek pakepti, vėliau įdėti tarkuotą cukiniją ir viską apkepti, kol suminkštės. Pagardinti druska, pipirais. Kitoje keptuvėje pakepinti kitą smulkintą svogūną, bei griežinėliais pjaustytus pievagrybius kol suminkštės. Pagardinti druska, pipirais. Keptas morkas uždėti voleliu ant sprandinės ir apsukti vieną kartą, paskui voleliu dėti pievagrybius ir baigti susukti sprandinę. Aprišti siūlu. Įdėti į foliją. Ant viršaus sprandinės uždėti keletą gabaliukų sviesto ir sandariai užspausti foliją. Kepti 180 laipsnių apie 40 min. Paskui pradaryti foliją, kad apskrustų sprandinės viršus ir dar kepti 20 min. Ištraukus, jei iš karto nevalgysite, paslėgti kokiai 1 valandai. Nuimti siūlus.

Skanaus

P.s. labai sultinga mėsa. Iš likusio įdaro padariau padažo prie sprandinės. Kadangi mano gabaliukas buvo daugiau į ilgį, tai pjoviau perpus ir išmušus abu gabalus sudėjau šalia vienas kito. Susukau su įdaru. Kad iškepus nesubyrėtų per sūdurimą, tai paslėgiau sprandinę, kad geriau susispaustų. Kepiau el. orkaitėj, 3 pakopa, f-ja: infraterminis kaitinimas, 180 laipsnių - 50 min., nuėmus nuo viršaus foliją - dar 25 min.

Bulvių košės suktinukai su vafliu

2011-04-19T20:56:00.000+03:00

Produktai:

1 kg bulvių

250 ml pieno

30 g. sviesto

druska, pipirai

3 lakštai vaflių

sviesto kepimui

Eiga: Nuluptas bulves išvirti pasūdytame vandenyje, nusunkti, sutrinti. Įdėti sviestą bei virintą pieną ir išmaišyti. Paskaninti pipirais. Vaflių lakštus ištepti bulvių koše, pabarstyti žaliais svogūnais ar krapais, petražolėmis. Palaukti, kol vafliai suminkštės ir susukti. Supjaustyti 2 cm storio. Geriausiai pjaustosi duonai skirtu peiliu. Keptuvę įkaitinti su sviestu ir suktinukus apkepti iš visų pusių.

Skanaus

P.s. neprisimenu iš kur turiu užsirašiusi šį receptą, bet seniai norėjau išbandyti. Rezultatu buvau labai patenkinta. Labai skanu.

"A la lazanija"

2011-04-15T21:03:00.000+03:00

Produktai: 

1 pakelis lazanijos lakštų ( 250 g.)

400 g. troškintos kiaulienos savo sultyse (tušonkės)

1 svogūnas

2 indeliai po 400 g. (netto) pomidorų be odelių savo sultyse

50 g. sviesto

50 g. miltų

900 ml pieno

250 g. fermentinio sūrio

druska, pipirai

gabalėlis sviesto

Eiga: Įkaitinti keptuvę, įdėti kiaulieną ir pakepti, kol išsileis. Svogūną, pomidorus sumalti su blenderiu ir įpilti į keptuvę su kiauliena. Viską patroškinti apie 5 min. Pagardinti druska, pipirais. Kitame puode ištirpinti 50 g. sviesto, įberti miltus, viską išmaišyti ir palengva supilti pieną. Kaitinti, kol sutirštės. Sūrį sutarkuoti burokine tarka. Kepimo skardą patepti aliejumi, iškloti lazanijos lakštais (kurių nereikia apvirti prieš tai), užpilti baltojo padažo, ant viršaus raudonojo ir pabarstyti sūriu. Uždengti kitais lakštais ir kartoti tą patį. Ant paskutinio lakštų sluoksnio užpilti gausiai baltojo padažo, užbarstyti likusio sūrio. Gabaliuką sviesto padalinti į kokias 4 dalis ir užmesti ant sūrio. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 200 laipsnių apie 35-40 min. Baigus kepti, leisti lazanijai dar 10 min. pastovėti, kad susigertų padažai.

Skanaus

P.s. labai skanu ir kartu labai nesudėtinga pasigaminti. Aš naudojau vokišką "tušonkę". Mano skarda 20x20 cm, bet galėjo būti truputį didesnė, nes lipo į viršų viskas. Kepiau el. orkaitėj, 1 pakopa, f-ja: kepimas viršus - apačia, 200 laipsnių, 40 min.

Zefyriniai saldainiai & oriniai zefyrai

2011-04-13T15:55:00.001+03:00

Pasakysiu labai paprastai - jie tirpsta burnoj...

Produktai:

Šokoladas (pieniškas, juodas)

1 pakelis želė (bet kokio skonio)

20 g. želatinos

200 g. cukraus

400 ml vandens

bulvių krakmolo

Eiga: šokoladą ištirpinti ant garų vonelės ir ištepti storu sluoksniu silikonines formeles arba popierinius krepšelius. Statyti į šaldytuvą, kad sustingtų. Jei naudojate popierinius krepšelius, tai formelę apversti ir atsargiai, pirštais neliečiant nuplėšti popierinę dalį, kad nesulūžtų grioveliai.

Želatiną užpilti 100 ml šaltu virintu vandeniu ir laikyti 15 min., paskui ištirpinti. Į plakimo indą sudėti želė ir cukrų, užpilti 300 ml karštu vandeniu ir gerai viską išmaišyti, kad neliktų kruopelių. Ištirpintą želatiną supilti į želė, išmaišyti ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Paskui plakti mikseriu apie 15-20 min., kol masė sutirštės. Masę galima dėti šaukšteliu į formeles arba supilti į konditerinį švirkštą ir įpurkšti (aš taip dariau, nes greičiau). Kol dirbama su mase, likutį laikome uždengusį rankšluosčiu. Jeigu saldainiai daromi silikoninėse formelėse, tai po masės įpurškimo į vidų, reikia šaldytuve palaikyti, apie 30 min., kol masė sukietės ir užtepti ant viršaus likusį šokoladą.

Likusią želė masę įpilti į indą išklotą kepimo popieriumi ir pastatyti į šaldytuvą nakčiai. Išėmus iš šaldytuvo, masę apibarstyti krakmolu, apversti ant kito patiesto kepimo popieriaus ir vėl užbarstyti krakmolu, taip palaikyti kokias 10 min. Krakmolą nuvalyti teptuku ir supjaustyti kvadratėliais. Jeigu šonai zefyrų limpa, tai gabalėlius vėl lengvai pavolioti krakmole ir nukratyti. Laikyti kambario temperatūroje.

Skanaus

P.s. saldainiai bei zefyrai labai skanūs, tirpstantys burnoj. Aš dariau su braškių skonio želė ir plakiau 20 min. Iš pakelio gaunasi labai daug ir saldainių, ir zefyrų. Zefyrai labai primena marshmellow zefyrus. Saldainiai labai "įnoringi", nes čia naudojama ir želatina, ir šokoladas (jie nelabai draugauja), tad saldainius geriausiai visada laikyti šaldytuve ir ištraukti prieš patiekiant.

Recepto šaltinis : SM

Cukinijų vyniotinis

2011-04-10T14:07:00.000+03:00

Skanus tiek šaltas, tiek karštas

Produktai:

2 vidutinio dydžio cukinijos

4 kiaušiniai

130 g. fermentinio sūrio

majonezas

6-8 gabalėliai kumpio arba dešros

aliejus

druska, pipirai

Eiga: Cukinijas su odele sutarkuoti burokine tarka. Įkaitinti keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apkepti cukinijas pora minučių. Perdėti į kiaurasamtį, leisti atvėsti ir nuvarvėti skysčiui. 100 g. fermentinio sūrio sutarkuoti. Kiaušinius išplakti, pagardinti druska, pipirais, sudėti sūrį bei nuspaustas cukinijas. Viską užmaišyti ir masę įpilti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 200 laipsnių apie 20-25 min. Ištraukus šiek tiek atvėsinti, užtepti plonu sluoksniu majonezo, uždėti kumpį ir pakėlus kepimo popieriumi suvynioti vyniotinį. Likusį fermentinį sūrį sutarkuoti, užbarstyti ant vyniotinio ir dėti į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Skanaus

P.s. susukus vyniotinį nebūtina sūrio likutį užbarstyti, ir be to skanu:) Arba galima tą likusį sūrį sutarkavus užbarstyti ant kumpio.

Recepto šaltinis: čia

Sausainiai su nutella

2011-04-08T14:16:00.000+03:00

trapūs, puikiai tinkantys su stikline pieno

Produktai:

50 g. kambario temperatūros sviesto

50 g. grietinės

1 1/2 kiaušinio trynio

125 g. miltų

nutella

Eiga: sviestą, trynius, grietinę išsukti ir sudėti miltus. Užminkyti tešlą, apdengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 val. Tešlą plonai iškočioti ir stiklinės pagalba išspausti apskritimus. Į vidurį dėti ketvirtį šaukštelio nutellos, užlenkti per pusę ir kraštus užspausti (galima užspausti šakute). Sausainius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 160 laipsnių, 15-20 min. Atvėsusiu apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus

P.s. aš naudojau koldūnams skirtą formelę. Labai patogu ir greita naudoti. Jei tešla limpa prie stalo, paberkite truputį miltų. Kepiau el. orkaitėj, 3 pakopa, f-ja: viršus-apačia-oras, 160 laipsnių, 20 min.

Iš šio kiekio gavosi 35 vnt. skanių sausainių.

Recepto šaltinis: tešla SM

Naminė Nutella

2011-04-07T14:35:00.000+03:00

Produktai:

400 g. skrudintų lazdyno riešutų

200 g. cukraus pudros

80 g. kakavos

5 v.š. aliejaus

Eiga: Lazdyno riešutus sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėti į orkaitę, kad paskrustų (200 laipsnių apie 15-20 min.). Išėmus, riešutus sudėti ant rankšluosčio, uždengti ir rankom trinti riešutus, kad nusivalytų odelės. Nuvalytus riešutus sudėti į kombainą, kur su peiliukais arba naudotis blenderiu ir susmulkinti riešutus. Smulkinti tol, kol iš jų pasidarys sviestinė masė (jei blogai malasi, įdėti pora šaukštų aliejaus). Vėliau sudėti cukraus pudrą, kakavą ir aliejų ir vėl plakti iki vientisos masės. Supilti į indą, atvėsinti kambario temperatūroje ir dėti į šaldytuvą. Laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.

Skanaus

P.s. labai saldus, labai skanus kremas, svarbiausia, kad naminis. Konsistenciją reguliuotis geriausiai aliejumi ir cukraus pudra. Jei masė per tiršta, įpilkit dar aliejaus, jei per skysta - cukraus pudros. Man nesusimalė iki labai vientisos masės, jaučiasi maži grūdeliai, bet dar kartą pasikartosiu, svarbiausia, kad naminis. Ir kitą kartą malsiu vien tik blenderiu, laikas nuo laiko atvėsindama, kad blenderis nesudegtų.

Iš šio kiekio gavosi va toks indelis. Tikrai daug:)

Česnakinė duona

2011-04-05T20:44:00.000+03:00

Kai atsibosta paprastas batonas, galima jį šiek tiek paįvarinti.

Produktai:

10 riekelių baltos duonos

40 g. sviesto

7 skiltelės česnako

pora šakelių krapų

Eiga: Ant silpnos ugnies išlydyti sviestą, į jį įspausti česnaką, bei sudėti susmulkintus krapus. Pakepti pora minučių, kol truputį paruduos. Su šaukšteliu ištepti duoną padažu ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti, kol apskrus.

Skanaus

Štrudelis su obuoliais

2011-04-04T16:28:00.000+03:00

Produktai:

Tešlai:

300 g. miltų

150 ml pieno

1 kiaušinis

2,5 v.š. aliejaus

druska

Įdarui:

800 g. obuolių

1 citrina

30 g. kepintų migdolų drožlių

1 sauja razinų

100 g. cukraus

0,5 a.š. cinamono

30 g. džiuvėsėlių

50 g. sviesto

Eiga: Pieną šiek tiek pašildyti. Visus tešlai skirtus produktus (miltus, kiaušinį, pieną, druską, aliejų visą) sudėti į indą ir plakti mikseriu keletą minučių. Jeigu masė limpa prie rankų, pabarstyti šiek tiek miltų ant tešlos, paminkyti ir padaryti rutulėlį. Gilesnę lėkštę patepti aliejumi, įdėti tešlą, aptepti viršų aliejumi, uždengti maistine plėvele ir palikti tešlą 2 val. kambario temperatūroje.

Obuolius perpjauti į 4 keturias dalis, nulupti ir supjaustyti griežinėliais, užpilti citrinos sultimis. Pakepinti migdolus ir sudėti į obuolius. Išmirkytas razinas taip pat sudėti į obuolius, bei cinamoną, cukrų ir gerai viską išmaišyti.

Ant darbo stalo pakloti virtuvinį rankšluostį (tik be pūkų), pabarstyti truputį miltų. Uždėti tešlą, ją šiek tiek pabarstyti miltais ir švelniai pakočioti. Paskui rankomis tempti ją į šonus, kol tešla pasidarys permatoma. (Galima ir mėtyti tešlą, taip tampant, bet gerai išsitampo ir pakišant rankas po tešla ir atsargiai tempiant). Tešlos kampus nupjauti. Ištirpinti sviestą ir aptepti tešlos visus 4 šonus. Džiuvėsėlius pabarstyti ant tešlos, paliekant kampus (kokius 3-4cm) laisvus. Paskleisti obuolius. Tešlos mažuosius šonus užlenkti ant obuolius. Pakelti rankšluosčio kraštus ir leisti tešlai vyniotis, vis pakeliant rankšluostį. Su rankšluosčiu tešlą pernešti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir nuritinti ją į skardą. Aptepti likusiu sviestu. Kepti 180 laipsnių 30-40 min., kol gražiai paruduos.

Ataušus, apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus

P.s. šį receptą turėjau labai seniai. Net neprisimenu iš kur jį buvau nusirašius ir tik dabar pabandžiau iškepti. Pradiniame recepte buvo parašyta, kad miltų dėti 250 g. Aš tiek ir įdėjau, bet tešla gavosi labai skysta, tai dar pridėjau 50 g. (kaip ir recepte parašiau), ir dar mikseriu paplakiau. Tada gal kokį 1 v.š. miltų užbarsčiau ant viršaus ir padariau rutuliuką. Kai tešla pastovėjo 2 val. ji pasidarė labai elastinga, maloniai tampėsi. Aš šią tešlą tiesiog įsimylėjau:)

Štrudelis gavosi labai skanus. Iš orkaitės sklindantis keptų obuolių, cinamono kvapas tiesiog prirakino mane prie laikrodžio, kada gi pagaliau jis iškeps:)

Kepiau el. orkaitėj 3 pakopa, f-ja: kepimas viršus - apačia -oras, 180 laipsnių, 30 min.

Saldainiai "Oro bučinukai"

2011-03-31T11:47:00.001+03:00

Mano patys mėgstamiausi saldainiai

Produktai: (13 vnt. tokių saldainių)

125-150 g. pieniško šokolado

2 baltymai

100 g. cukraus

1/4 a.š. citrinos rūgšties

Eiga: Ant garų vonelės ištirpinti 70 g. šokolado ir šaukšteliu ištepti silikonines saldainių formeles. Šiek tiek laiko palaikyti kambario temperatūroje ir dėti į šaldytuvą, kad apstingtų šokoladas (10-15 min.). Vėliau ištirpinti 40 g. šokolado ir užtepti antrą sluoksnį. Vėl statyti į šaldytuvą. Tuo tarpu gerai nuplauti kiaušinius (geriausiai sodos tirpalu). Atskirti trynius nuo baltymų. Baltymus paplakti su cukrumi mikseriu, kad cukrus aptirptų (apie 3 min.). Puode užvirinti vandenį, sumažinti ugnį, į jį dėti kitą puodą su kiaušinių baltymais, įdėti citrinų rūgšties ir plakti mikseriu, kol masė įkais ir pradės tirštėti (apie 10 min.). Nuimti nuo ugnies puodą ir toliau baigti plakti, kol masė bus stipriai prilipusi prie šluotelės ir sunkiai nusiims (apie 5 min.). Masė turi gautis tokia, kad išspaudus papuošimą pro konditerinį švirkštą, jis turi neprarasti formos.

Į sustingusio šokolado vidų šaukšteliu dėti baltymų masę. Ištirpinti likusį šokoladą ir šaukšteliu užtepti ant baltymų viršaus. Šaldytuve laikyti per naktį. Vėliau apversti formą ir atsargiai neliečiant saldainių apačios išspausti ant lėkštės.

Saldainius laikyti šaldytuve.

Skanaus

O kai lieka kremo ir šiek tiek tirpinto šokolado, galima sumeistrauti tokius saldumynus

Recepto šaltinis : (bezė) SM

Netikras zuikis

2011-03-30T15:44:00.000+03:00

Už šį receptą dėkinga savo draugei Vaivai.

Skanus ir karštas, ir šaltas

Produktai:

800 g. faršo (naudoju kiauliena/jautiena 80/20%)

2 kiaušiniai

2 v.š. grietinės

2 v.š. manų kruopų

2 vidutinio dydžio svogūnai

2 vidutinio dydžio morkos

druska, pipirai

Eiga: svogūnus susmulkinti, morkas sutarkuoti burokine tarka ir viską pakepti, kol suminkštės. Atvėsinti. Į faršą įmušti kiaušinius ir gerai išminkyti, sudėti prieskonius, grietinę, manus ir vėl viską išminkyti. Galiausiai sudėti keptas daržoves ir perminkyti. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, sušlapinti rankas vandeniu ir formuoti 2 didelius "kotletus". Kepti 180 laipsnių, 1 val.

Skanaus

Vaisiniai ledai

2011-03-30T11:56:00.000+03:00

Produktai: (7 vnt.)

3 kivi

2 bananai

Eiga: bananus su kivi sumalti su blenderiu iki vientisos masės. Jei per tiršta, įpilti šiek tiek jūsų mėgiamų sulčių (aš pyliau bananų truputį). Užpildyti taureles (naudoju vienkartines 40 cl), įkišti po pagaliuką ir dėti į kamerą 4-5 val. Prieš patiekiant trumpam įkišti indelį į karštą vandenį, kad atšoktų nuo sienelių.

Labai paprasta, bet labai skanu.

Skanaus

Panna cotta su juodųjų serbentų želė

2011-03-29T19:28:00.000+03:00

Pirmas sluoksnis rūgštus, antras - saldus. Puikus derinys!

Produktai: (6 indeliams)

250 ml juodųjų serbentų sirupo

250 ml vandens

20 g. želatinos (Dr. Oetker)

250 g. grietinėlės 35-36 %

250 g. pieno

100 g. cukraus

Eiga: Sirupą sumaišyti su vandeniu, statyti ant ugnies ir užvirti. Užvirus, nuimti nuo ugnies, supilti 10 g. želatinos ir gerai išmaišyti, kol želatinos granulės ištirps. Perkošti per sietelį, atvėsinti ir supilstyti į puodelius. Statyti į šaldytuvą, kad sustingtų. Pieną sumaišyti su grietinėle ir cukrumi, statyti ant ugnies ir kaitinti iki virimo, bet neužvirti. Nukelti nuo ugnies, sudėti likusią želatiną, maišyti, kol ištirps, perkošti per sietelį, atvėsinti ir supilti ant sustingusios želė. Statyti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Skanaus

P.s. jei neturite sirupo, galima naudoti, bet kokią želė. Paruošti pagal instrukciją ir supilstyti į indelius.

Jogurtiniai - braškiniai & mėlynių - bananų ledai

2011-03-28T21:25:00.000+03:00

Kai šaldytuvo kameroj dar "pūpso" daug indelių su šaldytomis trintomis uogomis, o ne už kalnų ir vasara, galvoje pradeda kirbėti planas kaip panaudoti šias uogas. Geresnio rezultato tikriausiai ir nerastum, kaip tik pasigaminti ledų:)

Produktai:

Jogurtiniai - braškiniai (10 vnt)

240 ml atšildytų trintų braškių su cukrumi

240 ml braškių jogurto

Eiga: viską sutrinti su blenderiu iki vientisos masės. Supilstyti į indelius (aš naudojau vienkartines taureles 40cl ), įkišti po pagaliuką ir dėti į kamerą 4-5 val.

Mėlynių - bananų (7 vnt)

240 ml atšildytų trintų mėlynių su cukrumi

1 bananas

Eiga: viską sutrinti su blenderiu iki vientisos masės (jei masė gavosi labai tiršta, įpilti šiek tiek jums patinkančių sulčių). Supilstyti į indelius. Įkišti po pagaliuką ir dėti į kamerą 4-5 val.

Skanaus

P.s. taip pat galima daryti iš šaldytų ar šviežių uogų, kokias turite šaldytuve. Viską sutrinti su blenderiu, įdėti pagal skonį cukraus. Prieš patiekiant, atsargiai pamirkykite ledų indelį karštame vandenyje, kad atšoktų indelis ir tuoj pat patiekite.

Irisiniai saldainiai

2011-03-28T20:54:00.000+03:00

Šiek tiek tąsus, šiek tiek trapūs

Produktai:

250 g. cukraus

50 ml pieno

50 ml grietinės

15 g. sviesto

1 v.š. medaus

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a.š. aliejaus

50 g. šokolado

Eiga: Visus produktus, išskyrus šokoladą, sudėti į puodą ir nuolat maišant užvirti. Užvirus sumažinti ugnį, ir nuolat maišant, kad neprisviltų, virti, kol masė paruduos ir sutirštės. Gautą masę supilstyti į saldainių formeles ir leisti atvėsti. Išimti saldainius. Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės ir šaukšteliu uždėti ant saldainių ir įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Vėliau saldainius išimti ir laikyti kambario temperatūroje.

Skanaus

P.s. Kai užvirė masė, ant kaitlentės padariau 6. padalą (pas mane iš viso 9 padalos) ir nuolat maišant viriau 10 min. Paskui greitai supilsčiau į formeles. Reikia suktis greitai, nes masė stingsta. Jei labai sustingo, vėl dėkite ant ugnies ir nuolat maišant išlydykite. Jei neturite formelių, galima visą masę supilti į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi, šiek tiek atvėsinti ir atsargiai supjaustyti norimo dydžio gabaliukais. Geriausiai saldainius laikyti kambario temperatūroje, nes šaldytuve labai sukietėja.

Naminis sūris

2011-03-27T21:28:00.001+03:00

Nieko nėra skaniau nei sūrio gabaliukas su šaukšteliu medaus

Produktai:

3 ltr. pieno

1,5 v.š. druskos

0,5 - 1 a.š. citrinos rūgšties

1 a.š. kmynų

Eiga: Kmynus užpilti karštu vandeniu ir palaikius 5 min., nukošti. Pieną supilti į puodą, statyti ant ugnies vis pamaišant virti. Sudėti druską, kmynus. Kai pradės kilti pienas suberti citrinos rūgštį ir maišyti. Virti, kol susidarys gelsvos pasukos (aš viriau pora minučių). Kiaurasamtį iškloti marle ir supilti varškę. Leisti nuvarvėti pasukoms, dėti ant lentelės sūrį, ant viršaus uždėti apie 1 kg. svorio. Palaikyti apie 1 val. Nuimti marlę, perdėti į lėkštę ir į šaldytuvą porai valandų.

Skanaus

P.s. paslėgtą sūrį laikiau apie valandą. Kitą kartą palaikysiu kokias 30 min, kad būtų dar minkštesnis.Iš šio kiekio gavosi sūris - 360 g.

Glazūruota vištiena

2011-03-24T15:13:00.001+02:00

Už šį receptą dėkoju AJ-receptai. Vištiena gavosi labai minkšta, plutelė saldžiai traški. Tiesiog tobulas derinys su šviežių daržovių salotomis.

Produktai:

4 vnt. vištienos ketvirčių

2 v.š. kambario temperatūros sviesto

5 česnako skiltelės

druska, pipirai

3 v.š. apelsinų sulčių

1 v.š. lydyto šilto sviesto

1 v.š. cukraus

1 v.š. garstyčių

Eiga: Vištienos ketvirčius perpjauti pusiau, atskiriant blauzdeles. Česnaką išspausti į dubenį, sudėti 2 v.š. sviesto, druską, pipirus, viską sutrinti ir gerai įtrinti vištieną. Sudėti į kepimo skardą ir leisti marinuotis 1-2 val.

Cukrų išmaišyti su tirpintu 1 v.š. sviestu, sudėti garstyčias, įpilti apelsinų sulčių. Šia glazūra aptepti vištieną ir kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 30-40 min. Likusią glazūrą naudoti aptepimui kepimo eigoje.

Skanaus

Recepto šaltinis: AJ receptai

Vištienos sriuba su lydytu sūriu

2011-03-24T14:56:00.000+02:00

Produktai:

350 g. vištienos krūtinėlės

3 vidutinio dydžio bulvės

1 svogūnas

1 didelė morka

250 g. lydyto tepamo sūrelio

druska,pipirai

Eiga: Išvirti vištienos krūtinėlę ir ją išimti. Į sultinį (apie 2 ltr.) sudėti kubeliais pjaustytas bulves, svogūnus ir smulkia tarka sutarkuotas morkas. Vištienos krūtinėlę supjaustyti kvadratukais ir taip pat sudėti į sultinį. Virti, kol suminkštės bulvės. Paskaninti druska, pipirais. Sudėti lydytą sūrelį ir užvirus išjungti.

Patiekiant pabarstyti krapais.

Skanaus

P.s. labai paprasta, bet labai švelnaus skonio sriuba. Aš naudojau klasikinį lydytą sūrelio kremą.

Recepto šaltinis : čia

Šakočio pusbrolis

2011-03-22T16:51:00.000+02:00

Kai namų sąlygomis nėra galimybės išsikepti šakočio, o jo taip norisi, alternatyva jam yra šis gardumynas

Produktai:

250 g. kambario temperatūros sviesto

250 g. cukraus

5 kiaušiniai

143 g. miltų

107 g. krakmolo

2 v.š. grietinės

1 a.š. kepimo miltelių

Eiga: Sviestą su cukrumi išsukti iki purumo ir kol nesijaus cukraus granulių. Trynius atskirti nuo baltymų. Trynius, po vieną sudėti į sukamą sviestą. Miltus sumaišyti su krakmolu ir kepimo milteliais, ir įmaišyti į sviesto masę. Baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Sudėti grietinę. Tešla turi gautis geros grietinės tirštumo. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, įdėti kelis šaukštus tešlos ir paskleisti po skardą plonu sluoksniu. Dėti į įkaitintą orkaitę grill režimu 180 laipsnių ir kepti, kol įgaus auksinę spalvą. Ištraukti ir ant viršaus vėl pilti pora šaukštų tešlos. Taip kepti, kol pasibaigs tešla. Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinti ir supjaustyti gabaliukais. Atvėsinti.

Skanaus

P.s. aš dėjau 3 v.š. grietinės, nes tešla pasirodė per tiršta. Kepiau kepimo skardoj 20x20 cm. Geriausia susipjaustyti iš karto, nes vėliau pyragas kietėja ir pjaunant trupės. Visi produktai turi būti vienodos temperatūros. Pyragas tikrai vertas šakočio tolimo pusbrolio vardo:)

Recepto šaltinis: čia su pakeitimais

Virtas karkos vyniotinis

2011-03-20T20:40:00.000+02:00

Nesunkiai pagaminamas, bet labai skanus ir tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniniams pusryčiams.

Produktai:

1 karka (priekinė)

druska, pipirai, česnako skiltelės

Eiga: iš vakaro pasiruošti karką marinavimui. Įpjauti karką ir nuimti kaulą. Gautoje "knygoje" padaryti įpjovas mėsoje. Gerai padruskinti, papirinti, išspausti keleto česnako skiltelių ir gerai įtrinti visas įpjovas. Susukti atgal karką, kokia buvo. Įvynioti į marlę arba kepimo rankovę ir apvynioti stipriai su siūlu (tik nespalvotu). Palikti šaldytuve per naktį pasimarinuoti. Ryte virti apie 2 val. vis pripilant vandens. Išėmus, paslėgti vėsioje patalpoje 2-3 val.

Skanaus

P.s. mano karka buvo 1 kg. Virdama aš dar įdėjau druskos į vandenį. Galima į vyniotinį morkos įdėti, svogūnų.

Recepto šaltinis: SM

Lediniai bananai arba Banana Ice

2011-03-20T20:15:00.001+02:00

Produktai:

3 bananai

100 g. šokolado (pieniško, juodo, balto)

20 g. sviesto arba 50 ml grietinėlės

kepinti riešutai (pasirinktinai)

kokoso drožlės

Eiga: Šokoladą ištirpinti su sviestu arba grietinėle ant garų vonelės. Kepintus riešutus susmulkinti (aš naudojau žemės riešutus ir smulkinau kočėlu). Nuluptus bananus perpjauti pusiau ir įkišti pagaliuką. Merkti į šokoladą (aš apliejau šaukštu) ir pavolioti riešutuose arba kokoso drožlėse. Bananus dėti į dėžutę, išklotą kepimo popieriumi ir į šaldymo kamerą 2-3 val.

Skanaus

P.s. labai paprasta, bet labai skanu. Jei neturit tokių pagaliukų, galima paimprovizuoti: susipjaustyti bananą 2-3 cm dydžio gabaliukais, įsmeigti po dantų krapštuką į vidurį, tada merkti į šokoladą ir apvolioti riešutuose, ir t.t. Gautųsi maži bananiniai ledukai. Jei ledai užsibus ilgiau šaldymo kameroje, tai prieš patiekiant palikite apie pusvalandį kambario temperatūroje.

Recepto šaltinis: čia

Burokėlių sriuba

2011-03-20T10:36:00.000+02:00

Rūgštoka, aštri sriuba. Visas akcentas susideda iš burokėlių.

Produktai:

250 g. mėsos (kumpis, mentė, sprandinė)
500 g. marinuotų burokėlių obuolių sultyse
3 vidutinio dydžio bulvės
2-3 skiltelės česnako
druska, pipirai

Eiga: Išvirti mėsą pasūdytame vandenyje. Ją išimti ir supjaustyti mažais kvadratukais. Į gautą sultinį (apie 1,300 ltr.) sudėti kvadratukais pjaustytas bulves. Burokėliuose esančias sultis nupilti į atskirą puodelį. Burokėlius, mėsą sudėti į sultinį ir viską virti ant silpnos ugnies. Jei jums patinka rūgščiai (kaip man), tada supilkite visas burokėlių sultis, jei ne - tada tik dalį. Jei kartais gavosi per rūgšti, įdėkite šiek tiek cukraus.
Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės. Pagardinkite druska (jei reikia) ir pipirais. Išvirus, išspauskite česnakus.
Prieš patiekiant pagardinkite grietine.

Skanaus

P.s. Burokėlių sriubų variacijų yra labai daug ir kiekviena namų šeimininkė verda pagal savo skonį. Mūsų šeimai patinka būtent tokia sriuba, kurioje jaučiasi rūgštumas ir aštrumas viename, ir naudojame savos gamybos marinuotus burokėlius su "kambliukais". Jų skonis rūgštesnis, nei pirktinių.

Sezamo saldainiai

2011-03-18T12:56:00.000+02:00

Pagaminami labai greitai ir juos valgant susergi "apsivalgymo" liga, nes jų norisi dar ir dar...:)

Produktai:

240 ml sezamo sėklų

60 ml cukraus

60 ml medaus

1/4 a.š. druskos

1/4 a.š. cinamono

kepimo popieriaus

kočėlo

Eiga: Sezamo sėklas pakepinti keptuvėje nuolat maišant, kol įgaus auksinę spalvą. (Tamsėja greitai, todėl nepamiršti maišyti). Perdėti į lėkštę. Pasiruošti 2 lapus kepimo popieriaus ir juos patepti sviestu, kad neliptų (aš netepiau). Cukrų, medų (aš prieš tai jį pakaitinau mikrobangų krosnelėje, kad ištirptų), druską bei cinamoną sudėti į keptuvę. Nuolat maišant pavirti apie 2 min. Šalia turėti mažą lėkštutę ir įlašinti vieną lašiuką karamelės, jei ji laikosi tvirtai, vadinasi jūsų karamelė paruošta. (Aš viriau 2 min. lygiai). Tada keptuvę nuimti nuo ugnies, sudėti sezamus ir greitai viską išmaišyti. Šią masę dėti ant vieno kepimo popieriaus vidurio, uždengti kitu kepimo popieriumi ir kočėlu iškočioti plonai. Šiek tiek atvėsinti masę, tada nuimti viršutinį kepimo popierių ir po kelių minučių aštriu peiliu supjaustyti norimais gabaliukais. Gabaliukus atskirti vieną nuo kito, nes sulips ir pilnai atvėsinti.

Skanaus

P.s. Suktis reikia labai greitai, kad nesustingtų anksčiau laiko, tad turėkite viską pasiruošę. Kai masę uždėsit ant popieriaus (gausis toks bokštas), nelyginkite nieko, nes kočėlu ir taip viskas gerai išsikočios.

Recepto šaltinis: čia

Kiauliena su šparaginėmis pupelėmis

2011-03-17T18:04:00.000+02:00

Produktai:

250 g. ryžių

450 g. kiaulienos nugarinės (aš naudojau sprandinę)

200 g. šaldytų šparaginių pupelių

1 raudona paprika

1 v.š. ryžių acto

2 v.š. sojos padažo

1 a.š. cukraus

3 v.š. vandens

1 a.š. aitriųjų paprikų

aliejus

Eiga: Ryžius išvirti pagal pakuotės nuorodą. Šparagines pupeles sudėti į verdantį vandenį ir pavirti apie 3 min., nusausinti virtuviniu rankšluosčiu. Pupeles perpjauti pusiau. Papriką supjaustyti juostelėmis. Kiaulieną taip pat supjaustyti plonomis juostelėmis. Įkaitinti keptuvę, įpilti šiek tiek aliejaus ir ant stiprios ugnies pakepti kiaulieną, apibarsčius aitriąja paprika. Kepti apie 4 min. ir perdėti į lėkštę. Į keptuvę įpilti šlakelį aliejaus ir sudėti paprikas su pupelėmis, pakepti ant stiprios ugnies apie 2-3 min. Dubenėlyje sumaišyti cukrų, ryžių actą bei sojos padažą. Ant kepamų daržovių sudėti kiaulieną, užpilti paruoštą užpilą bei 3 v.š. vandens ir viską patroškinti 2 min.

Skanaus

P.s. šiame recepte visai nenaudojama druska ir man jos netrūko, nes nelabai mėgstu sūriai. Jei norite šiek tiek sūrumo, kepant kiaulieną pagardinkite druska.

Recepto šaltinis: Iki savaitėlė žurnalas

Skrudintų paprikų ir pomidorų sriuba

2011-03-17T17:32:00.000+02:00

Labai skani, šiek tiek rūgštoka sriuba. O nuo skrudintos paprikos namai labai gardžiai kvepia:)

Produktai:

1 didelė raudona paprika

700 g. šviežių pomidorų (apie 6-7 vnt.)

1 raudonas svogūnas

3 česnako skiltelės

480 g. pomidorų savo sultyse be odelių (grynojo produkto svorio)

50 g. sviesto

400 ml sultinio

druska, pipirai

Sumuštiniai:

Skrudinta balta duona

česnakas

virtas kiaušinis

skrudinta paprika

svogūno laiškai

alyvuogių aliejus

Eiga: Šviežius pomidorus įpjauti kryžmai ir užpilti verdančiu vandeniu. Palaikyti 20 sekundžių ir užpilti šaltu vandeniu, palaikyti 5 min, kol atšoks odelė. Pomidorus perpjauti į 4 dalis, pašalinti sėklas. Susmulkinti pomidorus kvadratukais (aš naudojau su sėklytėm). Papriką nuplauti, dėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir į el. orkaitę 220 laipsnių, kol odelė pajuoduos arba paskrudinti virš dujinės viryklės. Apdegusią papriką įdėti į šaltą vandenį kelioms sekundėm, kad odelė atšoktų. Nuimti odelę, išimti sėklas. Dalį paprikos pasilikti sumuštiniams, o kitą supjaustyti kvadratukais. Svogūną ir česnakus susmulkinti. Įkaitinti puodą su sviestu ir sudėti visas pjaustytas daržoves. Kaitinti, kol svogūnas suminkštės. Sudėti pomidorus savo sultyse su skysčiu, bei supilti sultinį. Pavirti 10 min. ant lėtos ugnies. Nukėlus nuo ugnies, sutrinti blenderiu, bei paskaninti druska ir pipirais.

Sumuštiniams: baltą duoną paskrudinti, įtrinti česnaku, uždėti riekelę virto kiaušinio, skrudintos paprikos, apibarstyti svogūno laiškais bei apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Skanaus

P.s. Sutrynus blenderiu, sriubą aš pagardinau tik pipirais, druskos nedėjau, nes pakako nuo sultinio ir plius pakako rūgštumo nuo pomidorų. Jei sriuba gaunasi per skysta, galima įpilti truputį krakmolo, išmaišyto šaltame vandenyje. Man gavosi tirštumas pats tas.

Dar karta pasakysiu : be galo skani sriuba

Recepto šaltinis: L. Samėno virtuvės knyga

Pagerintas batonas

2011-03-17T11:39:00.000+02:00

Mūsų šeimos labai mėgiamas pusryčių batonas:) Labai purus ir minkštas

Produktai:

375 g. miltų

1 a.š. sausų mielių

6 g. druskos

8 g. cukraus

60 g. ištirpinto sviesto

200 g. šilto vandens

Kiaušinio trynys, pieno šlakelis

Eiga: 125 g. miltų išmaišyti su šiltu vandeniu bei mielėmis ir pastatyti šiltai uždengus 30 min. Vėliau į paruoštą masę įmaišyti druską, cukrų, sviestą ir po truputį įmaišyti likusius miltus. Tešlą minkyti, kol nebelips prie rankų. Tešlą kildinti 2 val., kol padvigubės. (Aš maišau ir kildinu tešlą duonkepėje).

Tešlą padalinti į 3 dalis. (Jei tešla gausis lipni, pasibarstyti šiek tiek miltų ant darbo stalo, tik ne per daug, kad tešla nebūtų kieta). Kiekvieną dalį iškočioti į stačiakampį ir susukti voleliu. Gautus volelius supinti į kasą, galus suspaudžiant ir užlenkiant į apačią. Pynę dėti ant kepimo popieriaus ir į kepimo skardą. (Aš dedu į pailgą kekso formą). Dar kartą pakildinti uždengus apie 1 val.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Kiaušinio trynį išplakti su šlakeliu pieno ir aptepti pynę. Kepti apie 30 min. Po 10-15 min.kepimo, pynę apdengti kepimo popieriumi. Iškepusią apglostyti šlapiom rankom ir uždengti rankšluosciu, kol atvės.

Skanaus

P.s. Aš kepu el. orkaitėj 170 laipsnių 35 min., f-ja apačia, viršus, vėjelis; 3 pakopa. Atvėsusią laikau įsuktą į maisto plėvelę.

Recepto šaltinis: SM

Virtų bulvių blyneliai su įdaru

2011-03-15T19:33:00.000+02:00

Produktai:

1,200 kg virtų grustų bulvių

240 g. miltų

140 g. krakmolo

4 kiaušiniai

druskos

džiuvėsėlių

Įdarui:

400 g. šampinionų

400 g. vištienos krūtinėlės

2 svogūnai

gabaliukas sviesto

druska, pipirai

Eiga: 2 kiaušinius atsidėti, kitus du įmušti į grūstas bulves, sudėti miltus, krakmolą, druską ir užminkyti tešlą.

Išsivirti krūtinėlę, supjaustyti smulkiai. Svogūną susmulkinti ir pakepti ant sviesto 5 min. Sudėti smulkintą vištieną, pagardinti druska, pipirais ir dar pakepti keletą minučių. Kitoje keptuvėje pakepti kitą smulkintą svogūną, vėliau sudėti riekelėmis pjaustytus pievagrybius, pagardinti prieskoniais ir pakepti, kol suminkštės.

Rankas pasimiltuoti, imti gabaliuką bulvių, išploti blyną, dėti vieno įdaro, užspausti ir formuoti blynelį.

Likusius 2 kiaušinius išplakti. Blynelius pamirkyti į kiaušinių plakinį, vėliau į džiuvėsėlius ir kepti keptuvėje, įkaitintoje aliejumi ant silpnos ugnies, kol apskrus.

Skanaus

Recepto šaltinis: sroves blogas

Vištienos suktinukai su sūriu ir pomidoru

2011-03-15T14:36:00.000+02:00

Produktai:

3 pusinės krūtinėlės

nedidelis gabaliukas fermentinio sūrio

1 pomidoras

druska, pipirai

1 kiaušinis

džiuvėsėliai

alyvuogių aliejus

Eiga: krūtinėles perpjauti išilgai, gausis 6 vnt. Kiekvieną krūtinėlę lengvai išmušti. (Aš dedu krūtinėlę ant maistinės plėvelės, uždengiu irgi ja ir tada mušu).Įtrinti druska, pipirais iš abiejų pusių. Sūrį supjaustyti juostelėmis, pomidorą - riekelėmis. Ant krūtinėlės dėti pomidoro gabaliuką, ant viršaus sūrio. Krūtinėlę susukti ir susmeigti smeigtukais, kad neišbėgtų sūris. Suktinuką merkti į kiaušinio plakinį, paskui į džiuvėsėlius. (Aš dariau taip du kartus). Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, lengvai patepti alyvuogių aliejumi, sudėti suktinukus ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 180-200 laipsnių apie 25-30 min. Iškepus, smeigtukus ištraukti.

Skanaus

Jogurto sūris

2011-03-10T15:54:00.000+02:00

Pagaminamas labai lengvai, o rezultatas puikus

Produktai:

350 g. naturalaus jogurto

0,5 - 1 a.š. druskos

Eiga: Druską įdėti į jogurtą ir išmaišyti. (Aš dedu nubrauktą šaukštelį ir sūris gaunasi sūresnis). Sietelį iškloti marle ir pastatyti ant kito indo. Į sietelį supilti jogurtą ir laikyti kambario temperatūrioje 17 valandų, laikas nuo laiko, iš indo nupilant susidariusį skystį. Paskui įdėti į šaldytuvą keliom valandom, kad sūris apstingtų. Perdėti į lėkštutę. Sūris gaunasi minkštas, tepus. Jį galima naudoti salotoms, supjausčius kubeliais (jis tirps burnoj), galima tepti ant duonos, arba kaip mano nuotraukoj, sumuštiniams.

Skanaus

Xala

2011-03-09T16:25:00.000+02:00

Šį receptą nusižiūrėjau viename bloge. Ilgai negalvojus, pasiraitojau rankoves ir kibau į darbus:)
Pasakysiu trumpai - labai gaila, kad per kompiuterį neina jums įdėti šio kūrinio kvapo. Jis nuostabus!

Produktai:

3 kiaušiniai

475 g. miltų

1 pakelis sausų mielių (7 g)

60 ml. šilto vandens

85 g. medaus

55 g. alyvuogių aliejaus

1 a.š. druskos

Eiga: puoduke sumaišyti 30 g. miltų, mieles ir vandenį ir pastatyti šiltai, kad pakiltų. Į kitą dubenį įmušti 3 kiaušinius, įpilti aliejų, medų (pašildyti, kad būtų skystas), druską ir viską paplakti. Į šią masę supilti pakilusias mieles, išmaišyti ir ant viršaus išsijoti likusius miltus. Viską išmaišyti, paskui rankom minkyti 5 min., padaryti kamuoliuką, uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai 2 val. Pakilusią tešlą padalinti į 6 dalis, jei limpa tešla, pabarstyti miltais ir supinti pynę. Vėl uždengti ir statyti šiltai, kad pakiltų 2-3 val. (aš pynę dėjau į kepimo formą, išklota kepimo popieriumi ir stačiau į įkaitintą orkaitę 50 laipsnių apie 1,5 val.). Pakilusią pynę aptepti kiaušinio-pieno plakiniu ir kepti įkaitintoje 170 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min.

Ištraukus, aš dar apglosčiau šlapiom rankom ir uždengiau, kad atvėstų.

Pasakiškai minkšta, kvepianti, tiesiog labai skani

Recepto šaltinis: sroves blogas

Abrikosinis - persikinis tortas

2011-03-09T12:46:00.001+02:00

Labai skanus, tirpstantis burnoje tortas

Produktai: (24 cm tortui)

Biskvitui:

2 kiaušiniai

150 g. cukraus
180 ml pieno
250 g. džiovintų abrikosu
15 g. sodos, nugesintos actu
200 g. miltų

Sulaistymui: konservuotų persikų sirupas + vanduo

Kremui:4-5 didelės puselės koservuotų persikų
800 g. grietinėlės 36%
7 v.š. cukraus

Eiga: abrikosus išmirkyti karštame vandenyje ir sumalti blenderiu. Baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakti iki standžių putų, supilti cukrų, paplakti, sudėti trynius, paplakti. Supilti pieną (kambario temperatūros), gesintą sodą - išmaišyti. Masę supilti į abrikosų masę ir paplakti truputi. Tada sudėti miltus ir lopetėle išmaišyti.
Įkaitinti orkaitę 180-200 laipsnių. Biskvitą kepti per du kartus po 15-20 min. Perpjauti kiekvieną per puse, gausis keturi biskvitai.
Sulaistyti sirupu.
Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standžių putų. Persikus supjaustyti kubeliais. Imti biskvitą, užtepti grietinėlės, uždėti persikų, uždengti biskvitu ir vėl kartoti tą patį. Su likusia grietinėle apipuošti tortą.

Šaldytuve brandinti parą.

Skanaus

Recepto šaltinis: SM (biskvitas su pakeitimais)

2011-03-08T12:32:00.000+02:00

Mylėk save už tai, kad moterim gimei, kad jautrumu prilygsti rožės žiedui, už tai, kad Ievos seserim tapai ir tik tai tu gali sparnus suteikti vyrams!

Su kovo 8-ąja mielosios!

Pyragėliai su dešrelėm

2011-03-06T11:17:00.001+02:00

Produktai:

(Mano puodelis 250 ml)

1 puodelis kietesnio fermentinio sūrio

1 puodelis kefyro

2 puodeliai miltų

0,5 a.š. druskos

0,5 a.š. sodos

1 a.š. cukraus

5 dešrelės

Eiga: Sūrį sutarkuoti burokine tarka. Sodą įpilti į kefyrą ir išmaišyti. Visus produktus, išskyrus dešreles, sudėti į dubenį ir gerai išminkyti tešlą. Darbo stalą pabarstyti miltais ir iš tešlos suformuoti 10 blynelių.

Dešreles sutarkuoti burokine tarka, dėti į tešlos vidurį ir formuoti pyragėlius. Juos apvolioti šiek tiek miltuose, kad sūris nekibtų prie keptuvės.

Įkaitinti keptuvę su aliejumi ir dėti pyragėlius. Kepti ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.

Pyragėlius nedėti šalia vienas kito, nes jie pučiasi ir kepti uždengus dangčiu.

Valgyti šiltus.

Skanaus

Recepto šaltinis: sroves blogspot

Vaikystės omletas

2011-03-03T10:44:00.001+02:00

Prisiminimai iš vaikystės, o tiksliau darželio laikų. Tikriausiai skaniausias darželio laikų patiekalas.

Produktai:

10 kiaušinių

0,5 ltr. pieno

druska

Eiga: Kiaušinius išplakti, pagardinti druska, supilti pieną ir dar kartą suplakti. Kepimo skardą (mano buvo 20 cm x 20 cm) iškloti kepimo popieriumi arba ištepti aliejumi, supilti kiaušinių masę ir dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti 180 - 200 laipsnių, 30 - 35 min.

Skanaus

P.s. Aš kepiau el. orkaitėj, režimas (kepimas iš viršaus ir apačios), pirma pakopa, 200 laipsnių, 35 min.

Sumuštiniai su svogūnais

2011-02-15T19:31:00.000+02:00

Labai paprasti, bet labai skanūs sumuštiniai, kurie skanūs tiek šalti, tiek karšti

Produktai: (16 vnt. mažų sumuštinių)

Sumuštinių duona

5 vidutinio dydžio svogūnai

2 dideli pomidorai

majonezas

picos prieskoniai

alyvuogės (nebūtinai)

Eiga: svogūnus perpjauti pusiau, supjaustyti griežinėliais, dėti į įkaitintą aliejumi keptuvę ir kepti, kol suminkštės. Sumuštinių duoną aptepti majonezu, pabarstyti prieskoniais, uždėti svogūnus, riekelėmis pjaustytus pomidorus bei alyvuoges. Kepti orkaitėje grill režimu, kol duona apskrus ir suminkštės pomidorai.

Skanaus

Sviestiniai sausainiai

2011-02-15T19:08:00.000+02:00

Atnešu labai skanius sviestinius sausainius, kurie tirpsta burnoje

Produktai:

100 g. minkšto sviesto

60 g. cukraus

1 kiaušinis

0,5 a.š. vanilinio cukraus

125 g. miltų

gabaliukas sviesto

cukraus pudra

Eiga: visus produktus, išskyrus gabaliuką sviesto bei cukraus pudros, sudėti į virtuvinį kombainą ir išmaišyti. Tešlą įdėti į šaldytuvą 10 min. Gabaliuką sviesto ištirpinti ir ištepti kepimo skardos formeles. Tešlą dėti mentele. Skardą dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 160 laipsnių apie 10-15 min. Atvėsusius sausainius apibarstyti cukraus pudra.

Iš šio kiekio gaunasi ši viena skarda (42 vnt. sausainių)

Skanaus

Tiršta žirnelių - brokolių sriuba

2011-02-04T19:05:00.000+02:00

Produktai: ( 2-3 porcijos)

2 vidutinio dydžio bulvės

250 g. šaldytų žirnelių

250 g. šaldytų brokolių

1 vidutinio dydžio svogūnas

1 kubelis sultinio

20-30g fermentinio sūrio

druska, pipirai

aliejus

balta duona

1 skiltelė česnako

Eiga: į verdantį vandenį sudėti kubeliais pjaustytas bulves ir išvirti. Svogūną supjaustyti smulkiai ir pakepinti ant aliejaus. Prieš baigiant virti bulves, įmesti kubelį sultinio ir šaldytus produktus ir pavirti apie 3-5 min. kai viskas išvirs, nupilti sultinį į atskirą indą, o į likusią masę sudėti keptus svogūnus ir viską sublenderiuoti. Į šią masę pilti sultinį pagal norimą tirštumą ( aš pyliau 500 g sultinio, nors galima ir daugiau) ir statyti ant lengvos ugnies. Paskaninti druska, pipirais. Sūrį sutarkuoti smulkia tarka ir maišant sriubą po truputi sumesti sūrį. Užvirus, pavirti pora minučių.

Baltą duoną paskrudinti, įtrinti česnaku ir supjaustyti kubeliais.

Skanaus

Makaronai su faršu

2011-02-03T13:24:00.000+02:00

Produktai:

500 g. makaronų

800 g. faršo

2 dideli svogūnai

4 skiltelės česnako

2 dideli pomidorai

pomidorų padažas

180 g. fermentinio sūrio

druska, pipirai

gabaliukas sviesto

Eiga: makaronu išvirti pagal instrukcijas. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinti supjaustytus svogūnus su česnakais. Įdėti faršą ir gerai viską išmaišyti, kad nebūtų faršo gumuliukų. Pomidorus nuplikyti karštu vandeniu, nuimti odelę ir supjaustyti kubeliais. Faršą pagardinti druska ir pipirais. Kai faršas baiginės kepti, sudėti pomidorus, vėliau pomidorų padažą. (Aš dėjau daugiau negu pusė puoduko) (mano puodelis 237ml), viską išmaišyti ir dar pakepti apie porą minučių.

Indą, į kurį sluoksniuosit makaronus, ištepti sviestu ir sudėti dalį makaronų, ant viršaus sudėti pusė faršo su skysčiu. Ant viršaus sudėti likusius makaronus, o ant jų - likusį faršą. Sūrį sutarkuoti burokine tarka ir apibarstyti viršų. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti tol, kur sūris apskrus.

Skanaus

Labai paprastas, bet neprastas patiekalas

Krabų salotos

2011-01-31T21:32:00.000+02:00

Produktai:

Apie 200-250 g. ryžių

300 g. krabų lazdelių

3 kietai virti kiaušiniai

pusė agurko

2 dideli pomidorai

1 indelis konservuotų kukurūzų

druska, pipirai

majonezas

Eiga: išvirti ryžius ir atvėsinti. Supjaustyti visus produktus skirtus salotoms, paskaninti druska, pipirais. Prieš maišant majonezu, įpjaustyti pomidorus.

Skanaus

Varškės apkepas su razinomis

2011-01-31T20:09:00.000+02:00

Atnešu labai skanų, mūsų šeimos labai mėgiamą apkepą

Produktai:

1 kg varškės
12 v.š. manų kruopų
8 v.š. cukraus
6 kiaušiniai
200 g. grietinės
1 a.š. kepimo miltelių
razinos

Eiga: karštu vandeniu užpilti razinas ir išbrinkinti. Varškę išsukti su kiaušiniais, cukrumi bei grietine. Įdėti kepimo miltelius, paskui manų kruopas. Ant galo sudėti razinas ir gerai išmaišyti. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, supilti tešlą ir dėti į įkaitintą orkaitę.
Kepti 180 laipsnių apie 1 val.

P.s. kadangi iš šios normos gaunasi pakankamai didelis apkepas, aš kepu 1,30 val.

Kiaušiniai "Pašot"

2011-01-31T19:56:00.001+02:00

Dabar pusryčiams šie kiaušiniai man yra Nr. 1

Jums reikės:

Kiaušinių

Maistinės plėvelės

Aliejaus

Druskos

Eiga: maistine plėvele iškloti puoduką. Šiek tiek patepti aliejumi, įmušti kiaušinį, padruskinti ir surišti siūlu, kad kiaušiniai neišsileistų. Dėti į verdantį vandenį. Jei norit minkštų, tai virkit 3 min., jei kietų - 10 min.

Recepto šaltinis : tango su samciais

Vištiena su sūriu

2011-01-22T16:43:00.000+02:00

Produktai:

4 pusinės vištienos krūtinėlės
1 kiaušinio baltymas
Fermentinis sūris
druska, pipirai
aliejus

Garnyras:

400 g. bulvių
140 g. šaldytų žirnelių
200 g. šaldytų brokolių
druska, pipirai
1 v.š.balto vyno acto
2 a.š. alyvuogių aliejaus

Eiga: Krūtinėlę įtrinti prieskoniais ir leisti pasimarinuoti pusvalandį. Išplakti kiaušinio baltymą. Įkaitinti keptuvę, įpilti aliejaus. Krūtinėlę pavolioti baltyme ir dėti kepti ant vidutinės ugnies. Kepti apie 10 min. Iškepusią krūtinėlę dėti į blėką, užtarkuoti smulkia tarką sūrį ir pašauti į orkaitę, nustačius grilinį režimą. Kepti kol sūris įgaus aukso spalvą. Tuo tarpu bulves supjaustyti kubeliais ir išvirti. Prieš virimo galą, įdėti žirnius ir brolokius, bei dar pavirti 3 min, paskaninti druska. Išvirus nukošti. Garnyrą sudėti į keturias lėkštes ir apšlakstyti actu bei aliejumi.
Vištiena gaunasi labai sultinga.
Skanaus

Mieliniai pyragėliai su įdaru

2011-01-20T18:43:00.002+02:00

Darydama šaldytuve reviziją, aptikau vištienos krūtinėlės, bei šampinionų atsargas. Šis derinys puikiai tiko mano numatytiems pyragėliams kepti, kurie labai tinka prie sultinio.

Produktai:

250 ml pieno

500 g. miltų

1 pakelis sausų mielių (7g)

1 a.š. cukraus

0,5 a.š. druskos

3 v.š. aliejaus

1 kiaušinis

Įdarui:

1 didelis svogūnas

apie 300 g. šampinionų

pusė didelės vištienos krūtinėlės

druska, pipirai

aliejus

Eiga: Šiltame piene išmaišyti cukrų su mielėmis. Miltus persijoti į dubenį, padaryti viduryje duobutę ir supilti į ją pieno mišinį. Uždengti ir pastatyti šiltai, kol per vidurį iškils mielių kepurė.

Svogūną susmulkinti ir pakepinti ant aliejaus. Krūtinėlę supjaustyti smulkiai, šampinionus - riekutėmis ir viską sudėti į keptuvę. Paskaninti druska ir pipirais.

Kai iškils mielių kepurė, įdėti kiaušinį, druską bei aliejų ir šaukštu išmaišyti, vėliau minkyti rankomis, kol tešla nelips. Kelis kartus pamėtyti tešlą į stalą, kad tešla taptų lengvesnė. Padalinti ją į 20 gabalėlių ir kiekvieną iškočioti į stačiakampį. Į vidurį pridėti įdaro su skysčiu esamu keptuvėje, kad iškepus nebūtų sausa ir formuoti pyragėlius. Pyragėlius aptepti kiaušinio plakiniu bei pabarstyti sezamo sėklomis.

Kepti 190 laipsnių apie 30 min. (Aš kepiau 160 laipsnių - 20 min.) Iškepusius pyragėlius karštus sudėti į indą su dangčiu.

Jeigu pritrūko įdaro (kaip nutiko man), tai iškočiojame likusią tešla į stačiakampį, gausiai apibarstome cukrumi bei cinamonu ir susukame į ritinėlį. Supjaustome 2-3 cm dydžio gabalėliais, dedame į skardą, aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame apie15-20 min.

Receptas: skanusgyvenimas

Kokosiniai sausainiai

2011-01-19T14:53:00.001+02:00

Atnešu labai skanius, traškius sausainius.

Produktai:

4 kiaušinių baltymai

200 g. cukraus

druska

300 g. kokoso drožlių

60 g. miltų

Eiga: Metalinį dubenį statyti virš puodo su verdančiu vandeniu ir jame suplakti kiaušinių baltymus, cukrų bei žiupsneliu druskos. Kai masė įšyla ir tampa kreminės masės, puodą nukelti, sudėti kokosus, miltus ir viską sumaišyti. Paruoštą masę dėti į šaldytuvą 1 h. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir sausainius formuoti šaukšteliu arba konditeriniu švirkštu.

Kepti 15-20 min. 170 laipsnių.

Pastaba: Aš kiaušinių baltymus išplakiau iki labai standžių putų. Masė savo tekstūra gavosi panaši į bezė. Kadangi sudėjus likusius ingridientus masė gavosi kietoka ir per konditerinį švirkštą nesispaudė, tai sausainukus formavau rankom. Iškeptus sausainius laikau dubenėlyje su dangčiu, kad nedžiūtų.

Receptas: Iki